Wenn man sich das Etikett eines Keto-Produkts ansieht, kann man leicht denken, dass es genauso einfach ist wie der Gesamtkohlenhydratgehalt. Nun, ich möchte Ihnen ein paar sehr wichtige Dinge nennen, auf die Sie achten sollten. Dinge, die Ihren Ketonspiegel beeinflussen können, aber noch wichtiger: Dinge, die sich auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken können.
Zuckeralkohole und künstliche Süßstoffe
Okay, das erste, was ich mir ansehen möchte, sind Zuckeralkohole und künstliche Süßstoffe. Worauf sollten Sie bei einem Etikett achten? Okay, wenn Sie einen Blick auf ein Keto-Produkt werfen, sollten Sie sich vor allem in Acht nehmen, das Zuckeralkohol enthält. Alles, was auf „ol“ endet, mit Ausnahme von Erythritol. Wir reden also von Sorbitol, wir reden von Maltitol, Mannitol und Xylitol. Aber es gibt noch ein paar andere, suchen Sie einfach nach Dingen, die auf „ol“ enden. In der Welt der künstlichen Süßstoffe gibt es zwei, vor denen Sie wirklich vorsichtig sein müssen: Sucralose und Acesulfam-Kalium. Nun ist Aspartam für Sie ungesund; Es hat sich jedoch gezeigt, dass Aspartam nicht unbedingt den Insulinspiegel ansteigen lässt. Deshalb möchte ich im heutigen Video nicht darüber sprechen. Aber Sucralose und Acesulfam-Kalium lösen eine sogenannte kephale Insulinreaktion aus, was bedeutet, dass sie eine ähnliche Insulinausschüttung wie Kohlenhydrate auslösen. Das bedeutet also, dass es Sie möglicherweise aus der Ketose werfen oder zumindest Ihre Ketonproduktion verlangsamen könnte.
Vorsicht vor Palmkernöl
Jetzt können Sie natürlich jederzeit mit Ihrem Keto-Mojo-Messgerät testen, wie Ihre individuelle Reaktion auf einen bestimmten Zuckeralkohol oder einen bestimmten künstlichen Süßstoff ist. Aber es ist etwas, vor dem man einfach vorsichtig sein muss. Okay, werfen wir jetzt einen kurzen Blick auf die Fette. Wenn man sich Keto-Lebensmittel ansieht, könnte man meinen, dass es alle Arten von Fetten gibt, um die man sich kümmern muss. Aber die harte Realität ist, dass es nur wenige Fette gibt, die normalerweise in verarbeiteten Keto-Lebensmitteln verwendet werden, okay? Und sie sind normalerweise halbwegs anständig, aber bei Dingen wie Palmkernöl sollte man nur vorsichtig sein. Okay, Palmkernöl wird im Körper nicht sehr gut verstoffwechselt und ist kein gutes ketogenes Fett.
Verschiedene Arten von Ölen
Darüber hinaus sollten Sie vorsichtig sein bei Dingen wie Pflanzenöl und Rapsöl oder jeglicher Art von Sojaöl oder jeglicher Art von Öl, das tatsächlich aus einer pflanzlichen Quelle gewonnen wird. Abgesehen von Avocado und Olivenöl und solchen Dingen. Wir beschäftigen uns mit Pflanzenölen, weil sie sehr stark verarbeitet sind und einen sehr hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren haben. Worauf möchten Sie also bei einem bestimmten Keto-Produkt achten? Nun, idealerweise würden Sie Kokosnussöl als primäre Fettquelle sehen. Sie möchten MCT-Öl sehen und wahrscheinlich möchten Sie etwas wie rotes Palmöl sehen, eine nachhaltige Version von Palmöl, das reich an Stearinsäure ist, einer guten gesättigten Fettsäure mit langer Kohlenstoffkette, die Sie sich wünschen . Das sind also diejenigen, auf die Sie achten sollten.
Was ist hydriertes Fett und Molkenprotein?
Sie sollten sich auch vor allem in Acht nehmen, auf dem „hydriertes“ oder „teilweise gehärtetes Fett“ steht. Okay, das ist einfach gesagt ein modifiziertes Fett, das völlig verändert wurde, um lagerstabil zu sein. Wir sehen immer mehr davon in Keto-Riegeln und Keto-Backwaren und ähnlichen Dingen, um sie haltbar zu machen, da der Keto-Trend tendenziell etwas stärker wird. Eine weitere Sache, auf die Sie achten sollten, ist Molkenproteinkonzentrat. Unternehmen fügen dies einem Produkt hinzu, nur um zusätzliches Protein hinzuzufügen. Achten Sie also sehr, sehr genau darauf, denn es ist nicht unbedingt etwas, das Sie in Ihrem Körper haben möchten.
Die Vorteile von Oliven- und Avocadoöl
Eine weitere Sache, auf die Sie unbedingt achten sollten, ist jedes Lebensmittel, das Olivenöl oder Avocadoöl oder irgendein gutes, gesundes Fett in diesem Sinne verwendet. Wir wollen gute einfach ungesättigte Fette. Okay, einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl und Avocadoöl können einigermaßen haltbar sein. Sie sind einfach nicht über einen längeren Zeitraum haltbar. Jetzt werden Sie sie in einigen bestimmten Produkten sehen. Manche Mayonnaise wird beispielsweise mit Olivenöl anstelle von Sojaöl hergestellt. Manche Mayonnaise wird mit Avocadoöl anstelle von Sojaöl hergestellt. Das sind die Dinge, nach denen wir suchen wollen.
Was sind Zahnfleisch und Stabilisatoren?
Wenn Sie sich nun beispielsweise in der Kühlabteilung oder der Milchabteilung befinden, sollten Sie nur auf andere Arten von Gummis oder Stabilisatoren achten. Jetzt reicht schon ein bisschen, zum Beispiel ein bisschen Akaziengummi oder ein bisschen Tapiokagummi oder Tapiokafaser. Sie werden diese nicht nur in gekühlten Lebensmitteln sehen, sondern überall. Als Stabilisator ist eine kleine Menge in Ordnung, aber Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass Unternehmen diese in ihre Produkte einbauen, um ihnen mehr Volumen zu verschaffen und einfach eine bessere Marge für sie zu erzielen. Seien Sie also vorsichtig. Darüber hinaus erhöhen sie aber auch den Ballaststoffgehalt. Und was ich damit meine, ist, dass sie ein Produkt haben, das zehn Gramm Kohlenhydrate enthält. Sie wissen, dass die Zugabe von fünf Gramm Akazienfasern oder fünf Gramm Tapiokafasern das Produkt nicht nur voluminöser machen würde, sondern auch das Nettokohlenhydratverhältnis verringern würde. Weil es die Gesamtkohlenhydrate im Vergleich zu den Ballaststoffkohlenhydraten verbessern würde, was es für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, attraktiver macht.
Wie wichtig es ist, mit Ihrem Messgerät zu testen: Keto-freundliche Lebensmittel oder nicht?
Unternehmen bekommen davon Wind und missbrauchen es in gewissem Maße. Sie sollten also beim Betrachten des Inhaltsstoffprofils darauf achten, dass es keinen hohen Anteil an Tapiokafasern oder Akazienfasern enthält. Auch hier gilt: In Maßen sind sie in Ordnung. Man muss nur vorsichtig sein. Und tatsächlich kommt es auf den Einzelnen an. Wie ich bereits bei den künstlichen Süßstoffen sagte: Wenn Sie sehen möchten, was bei Ihnen wirklich wirkt und was nicht, müssen Sie Ihren eigenen Ketonspiegel testen. Denn das, worauf ich reagiere, kann völlig anders sein als das, worauf Sie oder jemand anderes reagieren. Das ist der Vorteil der Verwendung des Keto-Mojo-Messgeräts. Sie konnten jederzeit sehen, wo Sie bei jedem einzelnen Lebensmittel stehen. So können Sie Ihre Keton-Etiketten einzeln lesen, so wie Sie es sollten. Halten Sie es also wie immer mit Keto-Mojo unter Verschluss. Lassen Sie das Rätselraten bei der Gleichung außen vor und überlassen Sie die Messung dem Messgerät. Ich werde dich bald sehen.
