Nicht alle Fette erzeugen Ketone mit der gleichen Geschwindigkeit
Nicht alle Fette bilden Ketone mit der gleichen Geschwindigkeit und im gleichen Ausmaß. Ja, als ob der Verzehr eines Steaks dazu führen könnte, dass Ihre Ketone anders ansteigen als der Verzehr eines Salats mit etwas Olivenöl. Es hängt in erster Linie davon ab, was ein Fett überhaupt ausmacht. Fette bestehen aus Kohlenstoffketten und weisen unterschiedliche Grade an gesättigten Wasserstoffbindungen auf. Ich werde das im weiteren Verlauf etwas ausführlicher erläutern, aber es ist nicht so, dass man einfach verschiedene Fette essen und den gleichen gewünschten Ketonwert erwarten kann. Ich bin Thomas DeLauer von Keto-Mojo und wir werden alles aufschlüsseln.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study
Beginnen wir also mit einer Studie, die im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlicht wurde. Es wurden 20 erwachsene Teilnehmer untersucht. Sie wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Beide Personengruppen ernährten sich ketogen. Sie führten fünf Tage lang eine Keto-Diät durch. Aber eine Gruppe hatte 60 % ihrer Kalorien aus gesättigten Fettsäuren, und die andere Gruppe hatte 60 % ihrer Kalorien aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das bedeutet also, dass sie immer noch eine Keto-Diät einhielten, immer noch große Mengen an Fetten und moderate Mengen an Proteinen und wenig Kohlenhydrate zu sich nahmen, aber was sie herausfinden wollten, war, dass die Keto-Gruppe gesättigte Fettsäuren zu sich nahm produzieren Ketone langsamer oder schneller als die Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Also maßen sie ihre Ketonwerte, sie maßen ihre Insulinsensitivität und sie maßen ihre Lipidprofile. Die Ergebnisse waren verdammt interessant. Nach fünf Tagen stellten sie fest, dass die Gruppe, die mehr mehrfach ungesättigte Fette zu sich nahm, höhere Ketonwerte aufwies. Sie verzeichneten einen Anstieg von 8.4 Milligramm pro Deziliter, wenn es um Ketone ging, im Vergleich zur Gruppe mit gesättigten Fettsäuren mit 3.1. Bedeutet das, dass der Verzehr mehrfach ungesättigter Fette besser für die Ketose ist? Nein, das bedeutet überhaupt nicht. Das bedeutet lediglich, dass diese bestimmte Art von Fett zu diesem Zeitpunkt einen höheren Ketonwert anzeigte.
Wie werden Fette abgebaut?
Sehen Sie, wir müssen darauf achten, wie Fette abgebaut werden. Gesättigte Fette sind gesättigt. Das heißt, wenn man sich ein Fett ansieht, hat man eine Reihe von Kohlenstoffen und eine Kohlenstoffkette, und einige dieser Doppelbindungen enthalten Wasserstoff, andere nicht. Bei einem gesättigten Fett sind alle Bindungen mit Wasserstoff gesättigt, daher kommt der Begriff gesättigt. Sie sind alle mit Wasserstoff gesättigt. Das heißt, wenn Sie ein gesättigtes Fett zu sich nehmen, muss Ihr Körper diese gesättigten Bindungen abbauen, er muss diese Bindungen abbauen, was bedeutet, dass gesättigte Fette im Wesentlichen etwas langsamer abgebaut werden, soweit es um Fette geht. Mehrfach ungesättigte Fette hingegen bedeuten, wie der Name schon sagt, mehrere ungesättigte Bereiche einer Kohlenstoffkette. Das bedeutet also, dass weniger Wasserstoffbrückenbindungen abgebaut werden müssen. Dadurch wird es schneller absorbiert und die Ketonwerte steigen dadurch etwas an. Ein weiteres Beispiel sind mittelkettige Triglyceride. Da sie kürzere Ketten haben, gehen sie am Ende viel schneller kaputt. Das bedeutet nicht unbedingt, dass das eine besser ist als das andere. Gesättigte Fette sind ebenso gut für die Ketose MCT-Öle ideal für Ketose. Wenn Sie jedoch Ihr Keto-Mojo-Messgerät verwenden, können Sie zu unterschiedlichen Zeiten mit verschiedenen Fetten experimentieren, um zu sehen, wann Sie das beste Ergebnis erzielen.
Vorteile der Verwendung Ihres Keto-Mojo-Messgeräts
Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie sich geistig etwas klarer und besser fühlen, wenn Ihre Ketone etwas höher sind. Manche Leute tun es, andere nicht. Wenn Sie also Ihr Ketonmessgerät verwenden, nachdem Sie bestimmte Arten von Fetten verwendet oder bestimmte Arten von Fetten gegessen haben, können Sie ganz konkret vorgehen und anfangen, es herauszufinden, aber es ist schön zu wissen, welche Fette eine höhere Ketonreaktion hervorrufen. Wenn Sie wissen, dass Sie eine Zeit lang nichts essen werden, möchten Sie möglicherweise etwas gesättigte Fette zu sich nehmen, denn dann wissen Sie, dass Sie einen längeren Zusammenbruch erleiden werden. Etwas niedrigere Ketonwerte, aber sie bleiben erhalten und geben Ihnen möglicherweise etwas mehr Energie. Natürlich ist es immer schwierig, genau zu sagen, was passiert, denn wenn wir zwischen den Mahlzeiten essen, beginnt unser Körper möglicherweise, Körperfettgewebe zu entnehmen, um Ketone herzustellen. Alles, was wir auf Anhieb wissen, ist, dass mehrfach ungesättigte Fette im Moment mehr Ketone bilden, okay. Und gesättigte Fette erzeugen im Moment etwas weniger. Welches ist besser? Nun, das liegt ganz bei Ihnen und ganz davon, wie Sie sich fühlen. Aber wie immer, egal was passiert. Berechnen Sie nicht nur im Kopf, sondern überlassen Sie das Messen dem Meter, und nutzen Sie den Zielstandard des Ketontests mit Keto-Mojo. Wie immer sehen wir uns im nächsten Video.
