Nicht alle Fette erzeugen Ketone mit der gleichen Geschwindigkeit
Nicht alle Fette bilden Ketone mit der gleichen Geschwindigkeit und im gleichen Ausmaß. Ja, als ob der Verzehr eines Steaks dazu führen könnte, dass Ihre Ketone anders ansteigen als der Verzehr eines Salats mit etwas Olivenöl. Es hängt in erster Linie davon ab, was ein Fett überhaupt ausmacht. Fette bestehen aus Kohlenstoffketten und weisen unterschiedliche Grade an gesättigten Wasserstoffbindungen auf. Ich werde das im weiteren Verlauf etwas ausführlicher erläutern, aber es ist nicht so, dass man einfach verschiedene Fette essen und den gleichen gewünschten Ketonwert erwarten kann. Ich bin Thomas DeLauer von Keto-Mojo und wir werden alles aufschlüsseln.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study
Beginnen wir mit einer Studie, die im „Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism“ veröffentlicht wurde. Darin wurden 20 erwachsene Teilnehmer untersucht, die in zwei Gruppen aufgeteilt wurden. Beide Gruppen ernährten sich fünf Tage lang ketogen. Eine Gruppe nahm 60 % ihrer Kalorien aus gesättigten Fettsäuren zu sich, die andere 60 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das bedeutet, dass beide Gruppen weiterhin eine ketogene Diät einhielten, also viel Fett, moderat viel Protein und wenig Kohlenhydrate zu sich nahmen. Die Forscher wollten herausfinden, ob die Ketonkörper in der Gruppe mit gesättigten Fettsäuren schneller oder langsamer gebildet werden als in der Gruppe mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dazu wurden die Ketonkörperwerte, die Insulinsensitivität und die Lipidprofile der Teilnehmer gemessen . Die Ergebnisse waren äußerst interessant. Nach fünf Tagen stellten die Forscher fest, dass die Gruppe, die mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich nahm, höhere Ketonwerte aufwies. Der Anstieg betrug 8.4 Milligramm pro Deziliter, verglichen mit 3.1 Milligramm pro Deziliter in der Gruppe, die mehr gesättigte Fettsäuren konsumierte. Bedeutet das, dass der Verzehr mehrfach ungesättigter Fettsäuren die Ketose fördert? Nein, ganz und gar nicht. Es bedeutet lediglich, dass diese spezielle Fettsorte zu diesem Zeitpunkt zu einem höheren Ketonwert führte.
Wie werden Fette abgebaut?
Wir müssen uns ansehen, wie Fette abgebaut werden. Gesättigte Fette sind gesättigt. Das bedeutet, dass ein Fett aus einer Reihe von Kohlenstoffatomen besteht, wobei einige dieser Doppelbindungen Wasserstoffatome enthalten und andere nicht. Bei einem gesättigten Fett sind alle Bindungen mit Wasserstoffatomen gesättigt, daher der Begriff „gesättigt“. Das bedeutet, dass der Körper beim Verzehr eines gesättigten Fetts diese gesättigten Bindungen aufspalten muss. Dadurch werden gesättigte Fette im Vergleich zu anderen Fetten etwas langsamer abgebaut. Mehrfach ungesättigte Fette hingegen, wie der Name schon sagt, enthalten mehrere ungesättigte Bereiche in einer Kohlenstoffkette. Das bedeutet, dass weniger Wasserstoffbindungen aufgebrochen werden müssen. Sie werden daher schneller aufgenommen, wodurch der Ketonspiegel etwas höher ansteigt. Mittelkettige Triglyceride sind ein weiteres Beispiel. Sie haben kürzere Ketten und werden daher viel schneller abgebaut. Das heißt nicht unbedingt, dass das eine besser ist als das andere. Gesättigte Fettsäuren sind, genau wie MCT-Öle , hervorragend für die Ketose geeignet. Mit deinem Keto-Mojo-Messgerät kannst du verschiedene Fette zu unterschiedlichen Zeiten ausprobieren, um herauszufinden, wann du die besten Ergebnisse erzielst.
Vorteile der Verwendung Ihres Keto-Mojo-Messgeräts
Möglicherweise fühlen Sie sich geistig etwas klarer und besser, wenn Ihre Ketonwerte leicht erhöht sind. Manche Menschen spüren das, manche nicht. Wenn Sie Ihr Ketonmessgerät nach dem Verzehr bestimmter Fette verwenden, können Sie sehr genaue Ergebnisse erzielen und die Zusammenhänge besser verstehen. Es ist aber hilfreich zu wissen, welche Fette eine stärkere Ketonreaktion auslösen. Wenn Sie wissen, dass Sie längere Zeit nichts essen werden, kann es sinnvoll sein, gesättigte Fette zu sich zu nehmen, da diese einen längeren Abbauprozess bewirken. Die Ketonwerte sind dann zwar etwas niedriger, aber dafür länger anhaltend und können Ihnen etwas mehr Energie geben. Natürlich ist es immer schwierig, genau zu sagen, was passiert, da der Körper in der Zeit zwischen den Mahlzeiten möglicherweise Fettgewebe zur Ketonproduktion nutzt. Wir wissen also nur, dass mehrfach ungesättigte Fette kurzfristig mehr Ketone produzieren, gesättigte Fette hingegen etwas weniger. Welche Methode ist besser? Das hängt ganz von Ihnen und Ihrem Befinden ab. Aber wie immer gilt: Rechnen Sie nicht im Kopf, sondern nutzen Sie das Messgerät und die Zielvorgaben für die Ketonbestimmung mit Keto-Mojo. Wir sehen uns wie immer im nächsten Video.
