Dr. Mente erhielt seinen Doktortitel in Epidemiologie von der University of Toronto. Er absolvierte eine Postdoktorandenausbildung in kardiovaskulärer Epidemiologie an der McMaster University in Hamilton, Kanada, und ist derzeit außerordentlicher Professor für Methoden, Evidenz und Auswirkungen der Gesundheitsforschung am Population Health Research Institute der McMaster University. Er erhielt ein Forschungsstipendium der Heart and Stroke Foundation of Canada und einen Research Early Career Award von Hamilton Health Sciences.
Dr. Mente hat die Rolle von Natrium in der Nahrung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht. Sein Team führte im Rahmen der Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE)-Studie, einer Studie mit über 100,000 Personen aus 18 Ländern mit niedrigem, mittlerem und hohem Einkommen, die bisher größte epidemiologische Studie über die Auswirkungen der Natriumaufnahme auf Blutdruck, Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität durch auf 5 Kontinenten. Kürzlich war Dr. Mente Mitleiter einer Untersuchung zur Rolle von Fetten und Kohlenhydraten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der PURE-Kohorte. Er hat außerdem zahlreiche große systematische Übersichten zu Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen einschließlich gesättigter Fettsäuren durchgeführt. Derzeit ist er Co-Leiter der Ernährungsarbeit in der PURE-Studie, die den Einfluss einzelner Lebensmittel auf kardiovaskuläre Marker und kardiovaskuläre Krankheitsereignisse untersucht.
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