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Allgemeine Gesundheit

Nährstoffanalyse dreier kohlenhydratarmer Diäten mit unterschiedlichem Kohlenhydratgehalt

Kohlenhydratarme Diäten haben sich bei der Behandlung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, polyzystischem Ovarialsyndrom und Fettleibigkeit als wirksam erwiesen. Allerdings bestehen Bedenken hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die Aufnahme von Ballaststoffen und Mikronährstoffen sowie der Möglichkeit, zu viel Eiweiß und gesättigtes Fett zu konsumieren.

In einer Studie wurden drei 7-Tage-Speisepläne mit unterschiedlichem Kohlenhydratgehalt (20, 40 und 100 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tag) analysiert, um die Nährstoffversorgung für Erwachsene im Alter von 31 bis 70 Jahren zu ermitteln. Die Analyse konzentrierte sich auf die Erfüllung der empfohlenen Tagesmenge (RDA) und des geschätzten durchschnittlichen Bedarfs (EAR) an essentiellen Nährstoffen, wobei das USDA Food Data Central zur Nährstoffprofilierung verwendet wurde.

Ergebnisse:

  •  Kalorien: VLCD 20, VLCD 40 und LCD 100 deckten 91 %, 94 % und 100 % der empfohlenen Tagesdosis für Frauen im Alter zwischen 31 und 70 Jahren, blieben jedoch hinter dem Energiebedarf von Männern zurück.
  • Eiweiß: Alle Ernährungspläne überschritten die empfohlene Tagesmenge von 0.8 g/kg, lagen jedoch innerhalb des akzeptierten Bereichs der Makronährstoffverteilung von 10–35 %.
  • Ballaststoffe: VLCD40 und LCD100 übertrafen die empfohlene Tagesmenge an Ballaststoffen bei Frauen im Alter von 31–70 Jahren. VLCD20 deckte den Ballaststoffbedarf älterer Frauen, entsprach jedoch nicht den Ballaststoffempfehlungen für Männer irgendeiner Altersgruppe.
  • Vitamine und Mineralien: Alle Ernährungspläne übertrafen die empfohlene Tagesmenge für die meisten Vitamine (Vitamine A, C, D, E, K und B) und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Die Kalziummenge lag jedoch unter der Empfehlung von 1,200 mg für ältere Erwachsene.
  • Fett: Die Aufnahme gesättigter Fettsäuren lag über den üblichen Empfehlungen, das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren war jedoch sehr günstig und lag zwischen 1.45 und 2.6.

Diese Analyse lässt darauf schließen, dass gut konzipierte ketogene oder kohlenhydratarme Ansätze den Nährstoffbedarf der meisten Erwachsenen decken oder übertreffen und ein vorteilhaftes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren gewährleisten können.

Quelle:

Grenzen in der Ernährung img Quelle: Frontiers in Nutrition

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  • Titel-Icon Studientitel:
    Nährstoffanalyse dreier kohlenhydratarmer Diäten mit unterschiedlichem Kohlenhydratgehalt
  • Quellsymbol Quelle: https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1449109
  • Kalender-Symbol Veröffentlichungsdatum:
    29. August 2024
  • Autoren-Symbol Studienautoren:
    Banner L, Bradley BHR, Clinthorne J.
Stichworte:
Angemessene Ernährung Ernährung für Erwachsene
CTA-Broschüre

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