Die südostasiatische Süß-Gewürz-Marinade dieses Gerichts karamellisiert beim Kochen und verleiht dem Huhn einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur.
Zutaten Liste
- 1½ Teelöffel Boden Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben oder zerdrückt
- 1 Esslöffel Fischsoße
- 1 Esslöffel Weiche braunes oder anderes braunes Erythrit aus
- Saft von 1/2 Limette
- 1 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 lb Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, vom überschüssigen Fett befreit und in 1 cm große Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zucchini, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt, entstielt, in 1 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in 1 cm große Stücke schneiden
- 2 Esslöffel geschmolzene gesalzene Butter
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- In einer Schüssel Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Fischsauce, Erythrit, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Legen Sie die Marinade und das Hühnchen in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie es mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vereinen. In der Zwischenzeit 4 (6 bis 8 Zoll) große Holzspieße in Wasser einweichen.
- Heizen Sie den Grill vor. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
- Das marinierte Hähnchenfleisch und das Gemüse auf die eingeweichten Spieße stecken, alles gleichmäßig darauf verteilen und alles fest verpacken. Abwechselnd Hühnchen und Gemüse auf jeden Spieß stecken.
- Legen Sie die Spieße in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech. Grillen Sie die Kebabs etwa 6 cm von der Hitze entfernt und wenden Sie sie gelegentlich, um sie von allen Seiten zu karamellisieren, bis das Hähnchen gar ist, je nach Hitze und Größe der Hähnchenstücke 15 bis 20 Minuten. Jeweils 2 Kebabs auf 2 Speisetellern anrichten. Mit Salz abschmecken. Jeweils mit der Hälfte der geschmolzenen Butter beträufeln und servieren.
