Die Autorin Stephanie Laska sagt: „Als ich dieses Gericht zum ersten Mal aß, speiste ich oben auf der Space Needle in Seattle. Ich habe leichte Höhenangst, aber als ein herrlicher Teller mit mit Spinat gefülltem Lachs an den Tisch kam, vergaß ich meine Ängste. Hallo, Hübsche! Den Rest des Abends verbrachte ich damit, herauszufinden, wie ich es selbst zubereiten könnte, wenn ich von meiner Reise nach Hause kam, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Achten Sie bei der Auswahl der Filets für dieses Gericht darauf, dass sie dick genug sind, um sie horizontal zu schneiden und füllen zu können.“[Nachdruck mit Genehmigung von Das Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska, MEd, und William Laska (Adams Media, 2021).]Klicke HIER um unsere Buchrezension zu lesen.
Ausrüstung:
- Luftfritteuse
Zutaten Liste
LACHSFÜLLUNG
- 1/2 Tasse gehackter Spinat
- 6 Esslöffel Vollfett-Frischkäse, aufgeweicht
- 3/4 Tasse geriebener Vollmilch-Mozzarella-Käse
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
LACHSGLASUR
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1½ Esslöffel 100 % Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
LACHSFILETS
- 4 (6 Unzen) Lachsfilets
Anleitung
- Fetten Sie den unteren Rost einer Heißluftfritteusenschublade ein und heizen Sie die Heißluftfritteuse dann auf 400 °F vor.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Lachsfüllung vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Lachsglasur verrühren.
- Beide Seiten aller 4 Lachsfilets mit Lachsglasur bestreichen.
- Schneiden Sie jedes Lachsfilet mit einem scharfen Messer vorsichtig horizontal in Scheiben, sodass eine tiefe Tasche zum Füllen entsteht.
- Schieben Sie mit einem Silikonspatel gleiche Mengen Lachsfüllung in jedes Filet.
- Legen Sie den Fisch auf den gefetteten unteren Rost im Heißluftfritteusenkorb und lassen Sie um jedes Filet herum ausreichend Platz.
- 10–12 Minuten kochen, bis die Filets überall schuppig sind. Warm servieren.
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Ich liebe dieses Rezept und es war sehr einfach zuzubereiten!
Ist das nicht die beste Sorte?!
Für dieses Lachsgericht würden Sie in einem sehr guten Restaurant viel bezahlen. Uns gefällt es wirklich.
Danke! Uns gefällt es auch sehr gut.