Sind Sie bereit für einen schnellen, einfachen Snack oder eine Vorspeise, die Sie in großen Mengen zubereiten und für zukünftige Snacks im Kühlschrank aufbewahren können? Hier ist es, eines der Rezepte von Das Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Lassen Sie sich nicht von der Zutatenliste abschrecken. Meistens handelt es sich dabei um Gewürze, die Sie wahrscheinlich bereits haben, und einige werden in der Hähnchenmarinade und der Erdnusssauce wiederholt. Sie können auch eine Grillpfanne verwenden, wenn Sie keinen Grill haben oder nicht draußen kochen möchten. Wir sagen, es ist ein leckeres, einfaches Keto-Rezept. Hier ist, was die Autorin Stephanie Laska dazu sagt: „Meine Kinder essen fast alles, wenn es auf ungewöhnliche Weise serviert wird, so wie ich Two-Step Satay mit Erdnusssauce zubereite.“ Ich mag es, es zu vermischen, und Spieße sind eine einfache Möglichkeit. Dieser Tipp mag trivial erscheinen, aber ich habe festgestellt, dass Abwechslung (oder das Fehlen davon) meine Motivation zum Kochen beeinträchtigt.“[Nachdruck mit Genehmigung von Das Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska, MEd, und William Laska (Adams Media, 2021).]Klicken Sie auf HIER KLICKEN um unsere Buchrezension zu lesen.
Zweistufiger Satay mit Erdnusssauce
Zutaten Liste
ZWEI-SCHRITT-SATAY
- 2 (4.8 Unzen) Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten, die nicht dicker als 1⁄2 Zoll sind (machen Sie die Streifen so gleichmäßig wie möglich)
- 6 oz ungesüßte vollfette Kokosmilch aus der Dose
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari als Ersatz verwenden)
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Sesamsamen
ERDNUSSSOSSE
- 1/3 Tasse Cremige Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz
- 1½ Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Esslöffel 100 % Limettensaft
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 4 (1-Gramm)-Päckchen mit 0 g Netto-Kohlenhydraten, Süßstoff
Anleitungen
- Außengrill bei mittlerer Hitze vorheizen.
- In einen großen Ziploc-Beutel das Hühnchen und die restlichen Two-Step Satay-Zutaten außer Sesamsamen geben. Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie den Beutel.
- Den Beutel so kneten, dass jeder Hähnchenstreifen vollständig mit Gewürzen bedeckt ist. Während der Zubereitung der Erdnusssauce zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten der Erdnusssauce verrühren, bis alles gut vermischt ist und sich der Süßstoff aufgelöst hat. Wenn die Erdnussbutter steif ist, die Sauce 10–20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich ist, und erneut verquirlen. Die Sauce gleichmäßig auf vier kleine Schüsseln verteilen.
- Hähnchen gleichmäßig in acht Portionen aufteilen. Hähnchenstücke auf acht Spieße stecken.
- Alle Spieße gleichzeitig 13 bis 15 Minuten auf dem Grill garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
- Pro Teller zwei Spieße servieren. Mit Sesamkörnern bestreuen und eine Schüssel Erdnusssauce zum Dippen hinzufügen.
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Was passiert mit der Marinade? Kann es für etwas anderes verwendet werden? Anstatt in den Müll zu werfen? Vielleicht könnte es die Basis für eine Suppe sein, wenn Sie mehr Brühe hinzufügen würden?
Wie wäre es mit in Papier eingewickeltem Hühnchen mit der übriggebliebenen Marinade?