Portobello-Pilze haben eine fleischige Konsistenz, die Gewürze, Kräuter und andere Aromen wie ein Schwamm aufsaugt. Kein Wunder, dass sie in vielen veganen und vegetarischen Restaurants ein Hauptgericht sind. Pilze sind eine seltene pflanzliche Vitamin-D-Quelle und enthalten außerdem viel Kalium. Der Käse und das Olivenöl (die Fette) in diesem Rezept helfen Ihnen, das wichtige Vitamin D aufzunehmen.Mit Genehmigung von Rockridge Press aus dem Fastenführer und Kochbuch nachgedruckt Intermittierendes Keto-Fasten: 100 fettreiche, kohlenhydratarme Rezepte und Fastenrichtlinien, um Ihre Gesundheit zu stärken von Brian Stanton mit Michelle Anderson.
Zutaten Liste
- 1/2 Tasse extra-natives Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 6 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 1 Tasse Low-Carb-Tomatensauce
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum zum Garnieren
Anweisungen
- Den Ofen zum Grillen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl und Knoblauch verrühren. Dann die Pilze in die Schüssel geben. Reiben Sie die Pilze mit dem Öl ein und legen Sie sie mit der Kiemenseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
- Die Pilze insgesamt ca. 4 Minuten braten, bis sie weich sind, dabei einmal wenden.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pilzköpfen, indem Sie sie auf der Kiemenseite verteilen. Dann mit dem Mozzarella-Käse belegen.
- Die Pilze 1 bis 2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
- Mit Basilikum garniert servieren.
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Credits
RezeptBrian Stanton mit Michelle Anderson
FotografieBiz Jones
Ausgezeichnet, es hat uns sehr gut gefallen! Einfach, sehr lecker und sättigend. Wir dachten, ob all die verschiedenen Beläge … Der einzige Vorschlag besteht darin, die dickeren Pilze zu halbieren. Wir werden das wieder machen.