Wir LIEBEN dieses Rezept von Das sparsame Keto-Kochbuch. Mit nur fünf Zutaten und etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit können Sie ein schickes Abendessen zubereiten, das für einen Abend unter der Woche einfach genug ist! Das sagt Rezeptautorin Emily Pierce dazu:„Hähnchenbrust ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Familienpackungen werden in meiner Gegend oft zum Verkauf angeboten, und wenn das der Fall ist, fülle ich meine Vorräte auf. Manche Zubereitungen von Hähnchenbrust sind eintönig und langweilig. Dieses Rezept für mit Pancetta umwickelte, mit Käse gefüllte Hähnchenbrust ist es nicht! Jede Brust ist mit Kräuter-Boursin-Käse gefüllt, in Pancetta gewickelt und mit knusprigen Schweineschwartenbröseln überzogen. Es ist wirklich ein hervorragendes Hauptgericht. Der Pancetta und die gemahlenen Schweineschwarten liefern die perfekte Menge Salz und der Käse ist eine köstliche, schmelzende und aromatische Überraschung.“[Nachdruck mit Genehmigung von Das sparsame Keto-Kochbuch von Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lisa Monahan.]Klicken Sie KLICKEN SIE HIER Buchrezension lesen.
Zutaten Liste
- 4 (6 bis 8 Unzen) Hähnchenbrust
- 1 Rad Boursin-Käse
- 2 Eiermixtur
- 12 Scheiben Speck
- 2 Tassen gemahlene Schweineschwarten
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 °C oder Gas Stufe 190 vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei Hälften und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht vollständig durchschneiden. Wir möchten eine Seite befestigt lassen, damit wir eine Tasche haben. Füllen Sie jede Hähnchenbrust mit einem Viertel eines Laibs Boursin-Käse.
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Ziehen Sie den Pancetta durch das Ei und wickeln Sie ihn um die Hähnchenbrust. Jede Brust benötigt normalerweise 2 bis 3 Scheiben Pancetta, um sie vollständig zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie das abgeschnittene Ende des Hähnchens mit Pancetta bedeckt haben.
- Rollen Sie die eingewickelte Hähnchenbrust in die Schweineschwarte und legen Sie sie auf das Backblech. 45 Minuten backen. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
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