Würzige Wurst und Wodka verleihen dieser cremigen Keto-Nudelsauce einen köstlich würzigen Kick, und „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln) machen dieses „Pasta“-Gericht keto-freundlich. Hinweis: Dieses Rezept erfordert spiralisierte Zucchini. Wenn Sie keinen Spiralschneider haben oder auf Ihrem Markt keine bereits spiralisierten Zucchini finden, können Sie mit einem Gemüseschäler breite, hauchdünne Zucchinistreifen herstellen.
Zutaten Liste
- 1 lb (16 Unzen) heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt und weggeworfen
- 8 oz kann Tomatensauce
- 1 Tasse (1/2 einer 14.5-Unzen-Dose) gewürfelte Tomaten mit Saft
- 2 oz Wodka
- 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne, 1 cm lange Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse Sahne
- 3 kleine Zucchini, spiralisiert
- 3/4 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Anweisungen
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie mundgerechte Wurststücke ab, geben Sie sie in den Topf und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis die Wurst durchgegart, aber nicht gebräunt ist (5 bis 6 Minuten). Tomatensauce und Tomaten dazugeben, umrühren und etwa 3 Minuten erhitzen. Den Wodka und die roten Paprikastreifen hinzufügen. Die Soße 8 bis 10 Minuten lang köcheln lassen und kochen, bis der rote Pfeffer weicher wird und die Soße etwas eingedickt und eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren. Die Sahne einrühren und etwa 1 Minute leicht köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die spiralförmigen Zucchini 1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm, aber noch al dente (leicht zahnig) sind.
- Teilen Sie die Zucchini auf vier Schüsseln auf und geben Sie jeweils ein Viertel der Sauce darauf. Garnieren Sie dann jede Schüssel mit einem Viertel des Parmesankäses. Aufschlag.
Wirklich schnelles und schmackhaftes Gericht. Wirklich toll, wenn man etwas Herzhaftes möchte und wenig Zeit hat.
So so gut. Habe es heute Abend gemacht und es war genau das bodenständige Essen, nach dem wir uns heute gesehnt hatten.
Groß!
Splendid