Diese klassische thailändische Suppe ist duftend, leicht und köstlich, aber dennoch cremig und wohltuend, ganz zu schweigen davon, dass sie milchfrei ist. Hier umfasst es Hühnchen und Garnelen, Sie können aber auch nur Hühnchen oder alle Garnelen verwenden; Passen Sie einfach die Makros entsprechend an.
Zutaten Liste
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, weiße und grüne Teile trennen
- 1 kleine rote Paprika, entkernt und in 1 x 4 cm große Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel geschnittener frischer Ingwer
- 1½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Thailändische rote Currypaste
- 1 Quartal Hühnersuppe
- 13.5 oz 1 Dose Kokoscreme (keine Kokoscreme)
- 8 oz Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 8 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 6 oz Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Tamari
- 1 Esslöffel granuliertes Erythrit
- 1 Esslöffel Fischsauce und mehr nach Geschmack
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln sowie die rote Paprika, den Ingwer, das Knoblauchpulver und die rote Currypaste hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 Minuten lang kochen, bis die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika weich sind.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf köcheln lassen und ohne Deckel 20 Minuten garen.
- Kokoscreme, Hühnchen, Garnelen und Pilze hinzufügen. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hähnchenteile und Garnelen gerade gar sind.
- Tamari, Erythrit, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen. Probieren Sie es ab und passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit zusätzlichem Tamari, Fischsauce oder Limettensaft an.
- Die Suppe in Servierschüsseln füllen, mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren und servieren.
Dieses Rezept ist köstlich. Ich stimme Sue oben zu – ich habe die Fischsauce und den Limettensaft verdoppelt und das Erythrit halbiert. Da diese Suppe nur für mich gedacht war, beschloss ich, die Pilze und Garnelen hinzuzufügen, als ich meine Portion aufwärmte. Auf diese Weise wurden die Garnelen beim Aufwärmen und Überkochen nicht gummiartig. Für dieses Gericht habe ich meine selbstgemachte Knochenbrühe verwendet.
Wie in einer der Bewertungen erwähnt, ist dies ein echter Hingucker!! Es ist köstlich und sogar wie im Restaurant gut!!!
Es ist eines unserer beliebtesten Rezepte. Ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefallen hat.
Das war sehr gut! Ich freue mich schon darauf, es wieder zu machen!
Dieses Rezept ist FANTASTISCH! Ich habe es für eine Brautparty gemacht und alle waren begeistert … einige gingen für Sekunden zurück und einige für Drittel!! (Ich habe mich an das Rezept gehalten, wie es geschrieben wurde.) Gut gemacht bei der Kreation, es ist mit Sicherheit eine Überarbeitung! PROST
Lecker. Ich habe Kokosmilch verwendet. Es gab weder Tamari noch Fischsauce. Habe etwas Sojasauce verwendet. Nur Hühnchen verwendet. Wirklich einfach anzupassen.
Ich habe die Garnelen weggelassen (Allergien meines Sohnes), die Hähnchenmenge verdoppelt, in Scheiben geschnittene Portobello-Pilze hinzugefügt, die auf dem Weg nach draußen waren, und in den letzten paar Minuten eine große Handvoll frischen Spinat hinzugefügt. Befolgen Sie alle anderen Schritte wie beschrieben. Fantastischer Geschmack.
Für meinen 18-jährigen Sohn gemacht, der die Keto-Diät befolgt, aber es hat uns allen sehr gut gefallen!
Das ist so einfach zuzubereiten und schmeckt so gut!
Toll! Ich habe mich größtenteils an das Rezept gehalten. Ich hatte dieses Rezept geplant und dachte, ich hätte rote Currypaste, aber ich hatte nur grüne und gelbe. Offensichtlich habe ich die grüne verwendet und sie war so scharf, dass ich die rote Chilischote nicht hinzufügen musste. Ich habe Shiitake-Pilze verwendet, weil ich solche hatte, und ich habe auch rote Paprika und frischen Knoblauch hinzugefügt. OMG ... das war ein unglaublicher Geschmack und alle gingen noch einmal zurück. Dies ist ein definitives Keeper-Rezept.
Dieses Rezept ist erstaunlich! Es ist super einfach! Mir gefällt es besser als das in meinem Lieblings-Thai-Restaurant.
Dieses Rezept ist köstlich! Wenn Sie es einfacher haben möchten, können Sie nur Hühnchen oder nur Garnelen zubereiten. Mein Mann und ich mögen etwas mehr Fischsauce und Limettensaft und etwa die Hälfte des Erythrits. Wenn Sie rotes Mae Ploy-Curry verwenden, verwenden Sie etwas weniger, da es schärfer ist als die meisten roten Currypasten. Dieses Rezept wäre ziemlich einfach für eine Dinnerparty.