Für diese fantastisch aromatische und frische Mahlzeit werden schnell zubereitete Hähnchenschnitzel mit pikanten und duftenden Gewürzen aus dem Südwesten bestrichen und mit einer spektakulären Salsa serviert. Da es nur eine Pfanne und nur minimale Vorbereitungen erfordert, ist dieses kohlenhydratarme Hühnchen-Abendessen in weniger als 30 Minuten fertig, allerdings müssen Sie das Hühnchen vor dem Kochen eine Stunde lang marinieren.
Zutaten Liste
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- Saft von 1 Limette, geteilt
- 1½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1½ Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1½ Teelöffel Meersalz
- 3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Hähnchenbrustkoteletts ohne Knochen und ohne Haut (jeweils 6 g)
- 1/2 reife Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine Roma-Tomate, entkernt und ¼ Zoll gewürfelt
- 2 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse
- 1 Esslöffel Kapern, abgetropft und abgespült
- 1 Esslöffel gewürfelte Schalotte
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Anweisungen
- In einer großen Schüssel ein Drittel des Öls und die Hälfte des Limettensafts mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, zwei Dritteln des Salzes und Pfeffer vermischen. Zum gründlichen Mischen verrühren. Die Hähnchenbrüste zur Marinade geben und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken, in den Kühlschrank stellen und das Hähnchen mindestens 1 Stunde und bis zu vier Stunden marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Avocado, Tomate, Feta, Kapern, Schalotte, Koriander, ein Drittel des Öls und den restlichen Limettensaft vermischen. Mit restlichem Salz und Pfeffer würzen und leicht vermengen. Stellen Sie die Salsa mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie das restliche Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert. Fügen Sie das Huhn hinzu und glätten Sie es mit der Hautseite nach unten. Ohne Bewegung kochen, bis die Haut tief goldbraun ist und sich das Huhn leicht aus der Pfanne lösen lässt (8 bis 10 Minuten). Hähnchen wenden und 160 bis 6 Minuten garen, bis ein in die Mitte der Brust eingeführtes Thermometer 8 °F anzeigt. Nehmen Sie die gekochten Hähnchenbrüste heraus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Serviert werden Hähnchenscheiben mit Avocadosalsa.
Wirklich lecker und einfach zuzubereiten!
Super einfach und toller Geschmack!
Ich liebe es – einfach zuzubereiten und lecker zu essen
Danke für das Feedback, Andrea! Wir freuen uns, dass es Ihnen gefällt!