Keto-Abendessen in einer Pfanne sind die Regel – vor allem, wenn sie so lecker sind wie dieses mit Wurst und Gemüse. Bonus: Wenn Sie nicht vier Mäuler zu füttern haben, haben Sie Mahlzeiten für morgen!
Keto-Blechwurst, Paprika, Pilze und Grünkohl
Zutaten Liste
- 1 lb (ca. 4 Glieder) scharfe oder süße italienische Wurstglieder
- 1 mittelrote Paprika, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
- 4 oz Pilze, geviertelt oder halbiert, falls klein
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund Grünkohl, die dicksten Stängel in der Mitte entfernt und weggeworfen, grob gehackt (insgesamt etwa 3 Tassen)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor. Legen Sie die Würstchen, Paprika und Pilze auf ein Backblech mit Rand. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, dann mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.
- Backen Sie, indem Sie das Gemüse wenden und die Würste während des Kochens einige Male wenden, bis die Würste gebräunt und das Gemüse zart sind, etwa 30 Minuten.
- In einer großen Schüssel den Grünkohl mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. Geben Sie den Grünkohl mit der Wurst und dem Gemüse in die Pfanne, vermengen Sie ihn vorsichtig und kochen Sie ihn noch etwa 5 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist. Aufschlag.
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