Dick geschnittener Thunfisch und kohlenhydratarme Nudeln werden absolut verführerisch, wenn sie mit einer duftenden, würzigen Erdnussbuttersauce in diesem herzhaften, in einer Pfanne zubereiteten Hingucker kombiniert werden, der in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Wenn Sie keine große Pfanne haben, braten Sie den Thunfisch portionsweise an, damit er beim Kochen nicht zu voll wird. Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie mehr Sriracha hinzu!
Keto-Thunfisch mit Sesamkruste und Erdnussbutternudeln
Zutaten Liste
- 24 oz Gelbflossenthunfischsteaks
- 6 Esslöffel schwarzer und weißer Sesam
- 6 Esslöffel glutenfreies Tamari, geteilt
- 3 Esslöffel geröstetes Sesamöl, geteilt
- 3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel gewürzter Reisessig
- 2 Esslöffel zuckerfreie cremige Erdnussbutter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Sriracha oder andere scharfe Soße
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 14 oz Shirataki-Nudeln, abgespült und abgetropft (wie Miracle-Nudeln)
- 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile)
Anleitungen
- Tupfen Sie die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch trocken. auf einem Teller beiseite stellen. Die Sesamkörner in einer dünnen Schicht auf einem anderen Teller verteilen.
- In einer kleinen Schüssel ein Drittel des Tamari, ein Drittel des Sesamöls und den gesamten Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Thunfischsteaks träufeln und sie vorsichtig wenden, damit sie damit bedeckt sind. Tauchen Sie die Steaks, einschließlich der Seiten, vorsichtig in die Sesamkörner und drücken Sie sie leicht an, um sicherzustellen, dass sie kleben und vollständig bedeckt sind.
- In einer kleinen Schüssel das restliche Tamari- und Sesamöl mit Reisessig, Erdnussbutter, Knoblauch, Ingwer und Sriracha vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist.
- Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Fügen Sie die Thunfischsteaks hinzu und braten Sie jede Seite 1 bis 1 1/2 Minuten pro Seite an, bis die weißen Kerne goldbraun werden. Halten Sie die Steaks mit einer Zange vorsichtig aufrecht und braten Sie die kurzen Seiten etwa 20 Sekunden pro Seite an. Auf ein Schneidebrett legen; ruhen lassen.
- Geben Sie in derselben Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die abgetropften Nudeln und die Soße hinzu. Zum Kombinieren vermengen.
- Die Nudeln auf die Teller verteilen. Mit der Frühlingszwiebel bestreuen. Schneiden Sie die Thunfischsteaks mit einem scharfen Kochmesser in ½ Zoll dicke Scheiben. Die Scheiben über den Nudeln anrichten und servieren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
2 Bewertungen
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