Hier ergibt eine einfache Zubereitung außergewöhnlich saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut und einer Beilage aus knackigen, zitronenbutterigen Pilzen und sautiertem Spinat. Sprechen Sie über ein perfektes Abendessen unter der Woche! Hinweis: Wenn Sie keine Hähnchenbrust ohne Haut mit Haut finden, bitten Sie den Metzger, sie für Sie zu entbeinen, das Hähnchen mit Knochen zu kochen oder es selbst zu entbeinen.
Keto-Hähnchen mit Pilzen und Zitronen-Butter-Sauce
Zutaten Liste
- 16 oz Hähnchenbrust mit Haut und ohne Knochen
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 oz (ca. 15) Champignons, in Scheiben geschnitten
- 7 Esslöffel Butter, zerlassen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 5 oz frischer Babyspinat
Anleitung
- Tupfen Sie jede Hähnchenbrust mit einem Papiertuch trocken. Jeweils rundum mit 1/2 Teelöffel Salz würzen.
- Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die Enden nach oben drehen, damit der Saft beim Kochen erhalten bleibt. Heizen Sie den Ofen zum Grillen vor und stellen Sie einen Ofenrost 6 cm von der Hitze entfernt auf.
- Die Pilze auf das vorbereitete Backblech geben. In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel 4 Esslöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Über die Pilze träufeln, vorsichtig umrühren und die Pilze dann in einer Schicht verteilen. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Hautseite nach oben zwischen die Pilze und braten Sie das Hähnchen und die Pilze dann 6 cm von der Hitze entfernt, bis die Hähnchenhaut knusprig und tief goldbraun, aber nicht verbrannt ist, etwa 10 Minuten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf 250 °F. Weiter kochen, bis das Hähnchen gar ist, etwa 25 Minuten.
- In der Zwischenzeit 1 Esslöffel der restlichen Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Spinat zu welken beginnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Herd warm halten.
- Jede gekochte Hähnchenbrust der Breite nach halbieren und die Brüste dann auf 4 Teller verteilen.
- Die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Zitronensaft vorsichtig unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze und die Soße rund um das auf dem Teller liegende Hähnchen verteilen, den Spinat auf die 4 Teller verteilen und servieren.
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es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es freut mich!
Das war köstlich! Ich liebte die gebratenen Pilze! Und es war schnell und einfach, perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche. Der ganzen Familie hat es geschmeckt und ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
Laut meiner Familie ist das ein Gewinner! Gesund, einfach und lecker! Wir haben dem Spinat etwas Knoblauch und eine frische Zitronenscheibe als Beilage hinzugefügt!
Wir haben es letzte Woche für 4 Personen gemacht, ich glaube, ich werde es diese Woche noch einmal machen.