Dieser karamellige, knusprige, herzhafte Rosenkohl ist flexibel genug, um alles zu sein, was Sie brauchen: eine Beilage, eine Vorspeise (mit Zahnstochern servieren) oder ein Brunch-Star, wenn er mit Spiegeleiern, pochierten oder weichgekochten Eiern belegt wird (Makros entsprechend anpassen). ). Der dazugehörige dicke Caesar-Salat-Dip sorgt für einen tollen Geschmack.
Zutaten Liste
- 1 lb großer Rosenkohl, geputzt und der Länge nach halbiert
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Teelöffel Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3/4 Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Sardellenpaste
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel dijon Senf
- Prise rote Paprikaflocken (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (220 °F) vor. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und in den vorheizenden Ofen stellen.
- In einer Schüssel Rosenkohl, Olivenöl, Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer vermengen. Den Rosenkohl in einer Schicht mit der Schnittseite nach unten auf dem heißen Backblech anrichten.
- 15 Minuten rösten. Den Rosenkohl umdrehen und mit zwei Dritteln des Parmesankäses bestreuen. Weiter rösten, bis der Rosenkohl tiefgolden, knusprig und zart ist, weitere 12 bis 15 Minuten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Sardellenpaste, Worcestershire-Sauce, Senf, den restlichen Parmesankäse und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren und den Dip dann in eine kleine Servierschüssel geben.
- Geben Sie den Rosenkohl und die umliegenden knusprigen Parmesanstücke auf eine Platte. Mit dem Caesar-Dip servieren.
Fantastisch, mein Mann ist kein Fan von Sardellen, ich habe Marie's Caesar Dressing & Dip gekauft. Es hat sehr gut geschmeckt. Werde es sehr bald wieder machen. Danke für das Rezept.
Tolle Möglichkeit, Rosenkohl zu genießen … köstlich!
Die waren köstlich – ich werde sie auf jeden Fall immer wieder machen. Für den Caesar-Dip hatten wir keine Sardellenpaste, war aber trotzdem super. Wir haben die Mayonnaise auch durch etwas Sauerrahm ersetzt und den Dip mit etwas kräftiger Schlagsahne verdünnt, um mehr Dressing zu erhalten, das wir über den Rosenkohl geträufelt haben. Danke für ein tolles Rezept!
Das war wunderbar! Es ist mir so langweilig, immer die gleichen Sachen zu fahren, aber die Soße macht es noch besser! Mein Mann ist normalerweise kein großer Fan von Rosenkohl und hat dieses Rezept auch genossen.