Saftig, fleischig und exotisch gewürzt sind diese dicken kleinen Häppchen ein garantierter Publikumsliebling. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und auch schnell zubereitet.
Marokkanische Keto-Lammfleischbällchen mit Joghurt-Kräuter-Dip
Zutaten Liste
- 1 lb Boden Lamm
- 1/3 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse Parmesan
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel fein gehackte Schalotte
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst, geteilt
- 6 Esslöffel Fein gehackte frische Kräuter, z. B. Petersilie, Minze, Dill, Koriander oder eine Mischung aus allen, aufgeteilt
- 1-1 / 2 Teelöffel Meersalz
- 3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Einfetten der Hände
- 1 Tasse Vollfett-Naturjoghurt
- 1/2 Zitrone
Anleitung
- Backofen auf 400 °C vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Lammhackfleisch, Mandelmehl, Parmesankäse, Sahne, Ei, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer, Schalotte, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Hälfte der Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie alles mit sauberen Händen, bis alles gut vermischt ist, ohne die Mischung zu überarbeiten.
- Fetten Sie Ihre Hände leicht mit Olivenöl ein, formen Sie dann (2 Esslöffel große) Fleischbällchen und ölen Sie die Hände nach Bedarf erneut ein. Legen Sie die Fleischbällchen im Abstand von etwa 1 cm auf das vorbereitete Backblech.
- Die Fleischbällchen backen, bis sie leicht gebräunt sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden, insgesamt etwa 20 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Joghurt-Dip-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, den restlichen gehackten Knoblauch, die restlichen Kräuter und das Olivenöl vermischen. Gut vermischen, dann mäßig mit Salz würzen. Die Soße in eine kleine Servierschüssel geben.
- Servieren Sie die Fleischbällchen gehäuft auf einer Platte mit der Joghurtsauce als Beilage.
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Glauben Sie, dass dieses Rezept zu Burgern geformt und gegrillt werden könnte?
Dieses Rezept ist großartig, aber der Salzgehalt ist sehr hoch. Ich habe einen halben Teelöffel genommen. nicht 1 2/1 TL laut Rezept!
Ich freue mich, dass Sie eine Anpassung vorgenommen haben, die Ihren Anforderungen entspricht.
Das gehört seit Monaten zu einem meiner liebsten Essenszubereitungen! Es ist so gut. Ich mache jeweils eine 3-Pfund-Portion und friere sie in Dritteln ein. Dann muss ich nur noch die Joghurtsauce zubereiten (dafür liebe ich Ziegenmilch) und sie zu Beginn der Woche in den Kühlschrank stellen oder sie einfach am Morgen zubereiten und das Fleisch auftauen. Es geht superschnell und einfach, die Keksschaufel herauszuholen und sie auf ein Backblech im Ofen zu legen. So garen sie schnell und sind so gut. Sehr empfehlenswert! Und ich schätze die wirklich hervorragenden und wohlschmeckenden Rezepte auf der Keto Mojo-Website sehr! Nicht alle Low-Carb-Rezepte sind gleich! Ich habe noch nie ein schlechtes Rezept von dieser Seite bekommen!
Oh, scheiße. Wir sind wirklich dankbar, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen!
Tolles Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise für eine Dinnerparty. Gute Aromen sowohl in den Fleischbällchen als auch im Dip.
Einfach, leicht, lecker! Ich bringe sie für einfache Snacks und Snacks mit Energie ins Büro.