Chinesische Gerichte zum Mitnehmen haben noch nie so gut geschmeckt wie unsere köstliche Keto-Version dieser berühmten nordchinesischen Pfanne mit herzhaftem Schweinefleisch und Gemüse in einer würzigen Sauce. Chinesisches Fünf-Gewürz-Gewürz macht das Gericht; Es ist in gut sortierten Supermärkten in der Gewürzabteilung erhältlich. Während Moo Shu normalerweise mit dünnen, kohlenhydratreichen Pfannkuchen serviert wird, werden die Füllungen hier in keto-freundliche Salatbecher gefüllt. Müssen Sie Ihre Fettmakros steigern? Hinzufügen MCT Fügen Sie dem Rezept Öl hinzu und berechnen Sie die Makros neu.
Zutaten Liste
- 3 Esslöffel glutenfreie Sojasauce
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel geriebenem frischen Ingwer
- 1/2 Teelöffel Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 lb Schweinefilet ohne Knochen, in 1 1/2 Zoll lange und 1/2 Zoll dicke Streifen geschnitten
- 2 große Eier
- Meersalz
- 3 Esslöffel Kokosöl, geteilt
- 8 oz Champignons, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
- 6 Frühlingszwiebeln, gehackt, weiße und grüne Teile getrennt
- 3 Tassen (6 oz) 3-Farben-Kohl/Krautsalat-Paketmischung, aufgeteilt
- 12 Salatblätter buttern, waschen und trocken tupfen
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. Das Schweinefleisch dazugeben und vermengen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die 2 Eier mit 1/2 Teelöffel Salz verquirlen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Kokosöl erhitzen, bis das Öl schimmert. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es 3 bis 4 Minuten lang, bis es gar ist. Das Schweinefleisch herausnehmen und aufbewahren.
- Geben Sie das geschlagene Ei in die heiße Pfanne, kippen Sie die Pfanne, um es gleichmäßig zu verteilen, und heben Sie das Ei dann mit einem Spatel an und bewegen Sie es hin und her, damit es gleichmäßig durchkocht und wie ein dünnes Omelett fest wird (2 bis 3 Minuten). Zum Ruhen auf ein Schneidebrett legen.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Kokosöl hinzu. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden 4 bis 5 Minuten lang, bis sie stellenweise knusprig goldbraun und zart sind. Die weißen/hellen Teile der Frühlingszwiebeln und 2 Tassen der Kohl-Krautsalat-Mischung hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Schneiden Sie das Ei in 1/2 Zoll dicke und 2 Zoll lange Streifen. Geben Sie das Ei in die Pfanne, fügen Sie dann das Schweinefleisch und die Soße hinzu, vermengen Sie es und erhitzen Sie es 2 bis 3 Minuten lang.
- Geben Sie das Moo-Shu-Schweinefleisch in eine Servierschüssel und servieren Sie es mit den Beilagen der dunkelgrünen Zwiebelstücke, der restlichen 1 Tasse Kohlmischung und Salatbechern.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
Schnell und einfach. Ich habe Garam Masala-Gewürz anstelle des chinesischen 5-Gewürzes verwendet, da ich es nicht hatte. Es ist wirklich gut geworden und mein Nicht-Keto-Ehemann hat es geliebt. Wir haben es aus einer Schüssel gegessen, da wir nicht den benötigten Salat hatten. Lecker. Danke schön!