Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen Dessert, das das Publikum erfreuen wird und das auch Ihre Familie und Freunde, die sich nicht an die Keto-Diät halten, lieben werden? Bereiten Sie eine Portion dieser herrlich reichhaltigen und säuerlichen Zitronenriegel zu! Sie sind das perfekte ketogene Dessert für Ihre Sommerpartys!Hinweis: Dieses Rezept wurde basierend auf dem Feedback in den Rezensionen aktualisiert. Die Menge an Swerve oder Erythrotol wurde deutlich reduziert. Daher möchten Sie möglicherweise keine Anpassungen vornehmen, die auf früheren Bewertungen basieren.
Zutaten Liste
Für die Kruste
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse granulierter Allulose-Süßstoff (wie RxSugar) oder keto-freundliche Alternative
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Für die Füllung
- 1/2 Tasse Butter
- 1/4 Tasse granulierter Allulose-Süßstoff (wie RxSugar) oder keto-freundliche Alternative
- 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 6 Ei Eigelb
- 1 Teelöffel Xanthangummi
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen
- Krustenbutter in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf schmelzen. Mandelmehl, Süßungsmittel und Vanille zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Backform (8 x 8 cm). 15 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird
- „Füllbutter“ in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Süßstoff, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Eigelbe einzeln unterrühren und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten unter ständigem Rühren auf dem Herd erhitzen. Xanthangummi unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Füllung über den vorgebackenen Boden gießen und gleichmäßig in der Form verteilen. Backen Sie die Riegel 350–15 Minuten lang bei 20 °F. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Optional: Etwas darüberstreuen Konditoren Swerve darüber geben und mit weißer Schokolade beträufeln ChocNull Dipbecher!
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Credits
RezeptKeto4Karboholics
Lecker, einfach und nicht zu süß. Ein zusätzlicher Bonus: Meine Küche riecht herrlich
Ich frage mich nur, ich mache einen Keto-Käsekuchen und habe die gleiche Kruste am Boden, aber ich frage, ob das nicht ein wunderbarer Zitronen-Merangue-Riegel wie der Kuchen wäre? Das Eiweiß verwenden, anstatt es nicht zu verwenden? Protein erhöhen? Ich frage mich nur.
Hallo Joanne, vielen Dank, dass du deine Gedanken geteilt hast. Wir laden Sie ein, Ihre Idee zur Umnutzung der Kruste auszuprobieren. Viele unserer Teammitglieder haben verschiedene Aspekte unserer Rezepte erfolgreich in andere Gerichte umgesetzt. Teilen Sie uns mit, wenn Sie bemerkenswerte Variationen ausprobieren!
Ich hatte bereits eine Rezension verfasst und sie wurde hier nicht angezeigt. Ich frage mich, warum.
Diese waren schrecklich, sie waren nicht süß genug und sie waren bitter. Der Mandelkuchen, den ich gemacht habe, war köstlich und süß genug. Ich möchte einfach nicht, dass jemand anderes genauso enttäuscht ist.
Es tut uns sehr leid, dass Ihnen die Zitronenriegel nicht gefallen haben. Süße ist eine so persönliche Sache und wir sind immer dafür, die Süßemenge an Ihren Geschmack anzupassen. Wir freuen uns sehr, dass Ihnen der Mandelkuchen geschmeckt hat und hoffen, dass Sie auch andere Rezepte finden, die Ihnen gefallen.
Danke, dass du dich kümmerst. Alle anderen Rezepte, die ich gemacht habe, waren köstlich. Ich habe auch die Käsekuchen-Fettbomben gemacht und alle in meinem Büro waren begeistert.
Sehr eingängiger Geschmack, aber zu süß. Ich habe außerdem eine doppelte Dosis Xanthangummi und 1 EL Backweinstein hinzugefügt
Absolut lecker, ich habe den Süßstoff in der Kruste und in der Füllung auf 3/4 reduziert, aber immer noch zu süß. Das nächste Mal mache ich die Hälfte.
Jeder hat recht – man braucht nicht die volle Menge Süßstoff, sonst kann es zu süß sein, aber das Rezept ist SO GUT, dass ich ihm trotzdem 5 Sterne gegeben habe.
Habe das gerade gemacht...so, so gut! Ich habe den Krustensüßstoff auf 3/4 c Switch und den Füllungssüßstoff auf 1/2 c Switch reduziert. Schmeckte für meinen Geschmack immer noch zu süß, aber der Geschmack war köstlich! Das war ein Testlauf und ich werde es auf jeden Fall wieder machen! Reduzieren Sie den Schalter beim nächsten Mal möglicherweise auf 1/2 c für die Kruste und 1/3 für die Füllung. Fabelhaftes Rezept!! <3
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht und es ist absolut lecker. Meine Frau hat mir gerade gesagt, dass sie genauso gut sind wie normale Zitronenriegel mit Vollzucker. Ich stimme zu. Machen Sie diese und ich glaube nicht, dass Sie enttäuscht sein werden. Reichhaltig und cremig, ohne Nachgeschmack, wie ihn manche künstliche Süßstoffe hinterlassen.