Dieser perfekte Brunch oder Abendessen in einer Pfanne ist herzhaft und sättigend.
Zutaten Liste
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Pfund italienische Wurst
- 1/2 grüner Pfeffer, fein gehackt
- 1/2 roter Pfeffer, fein gehackt
- 1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 große Grünkohlblätter, Stängel und innere Rippen entfernt und weggeworfen, grob gehackt (insgesamt 2 Unzen)
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse (4 oz) geriebener gealterter Cheddar- oder Gruyere-Käse
Anweisungen
- Den Ofen auf 350 °C (225 °F) vorheizen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten 10-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie, bis sie braun ist. Brechen Sie sie dabei 3 bis 4 Minuten lang in kleine Stücke. Fügen Sie die grüne und rote Paprika sowie das Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzu. Unter häufigem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis er zusammenfällt und weich wird. Vom Herd nehmen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Käse unterrühren.
- Geben Sie die Eiermischung in die Pfanne mit dem Gemüse und rühren Sie dann kurz mit einem Holzlöffel um, um alles sanft zu vermischen und gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Lassen Sie die Frittata 3 bis 4 Minuten lang auf dem Herd stehen, ohne sie zu berühren, geben Sie sie dann in den Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie aufgeht und fest wird, wenn Sie sie hin und her bewegen. Um das Herausnehmen aus der Pfanne zu erleichtern, lassen Sie die Frittata einige Minuten ruhen, damit sich die Ränder vom Pfannenrand lösen. Aufschlag.
Großartig und lecker. Ich habe es mit meiner Eisenpfanne zubereitet und gebacken und es war fantastisch. Es blieb kaum hängen und ich habe das Ganze gleich wieder rausgeschmissen. Ich gebe zuerst Butter hinein, um vor dem Anbraten etwas Fett hinzuzufügen. Der Geschmack ist phänomenal.
Tolles Rezept! Wird meinem Rezeptbuch hinzugefügt.
Das freut uns 🙂