Diese coolen, ketofreundlichen Fudgesicles sind schokoladig und verträumt-cremig und vereinen Schokolade und Kaffee mit einem Schuss Kardamom, der für eine exotische Note sorgt. Für einen traditionelleren Mokkageschmack oder kinderfreundliche Geschmacksrichtungen verzichten Sie auf Kardamom. Hinweis: Für dieses Rezept sind Eis am Stiel-Formen und -Stiele erforderlich. Im Gefrierschrank sind die Pops 1 Monat haltbar.
Schoko-Mokka-Keto-Fudgesicles
Zutaten Liste
- 13.5 oz Dose vollfette Kokosmilch
- 6 Esslöffel Kakaopulver oder rohes Kakaopulver, gesiebt
- 5 Esslöffel granulierter Allulose-Süßstoff (wie RxSugar) oder anderer keto-freundlicher Süßstoff
- 1 Esslöffel Espressopulver
- 1 oz 100 % dunkle Schokolade, ungesüßt
- 1 oz reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- Meersalz
Spezialausrüstung:
- Formen und Stiele für Eis am Stiel
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- In einem kleinen Topf mit dickem Boden Kokosmilch, Kakaopulver, Süßungsmittel, Espressopulver, Schokolade, Vanille, Kardamom und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze vermischen. Vorsichtig und gelegentlich mit einem Löffel (kein Schneebesen) umrühren, bis die Schokolade schmilzt und alles glatt und gut vermischt ist, 8 bis 10 Minuten. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Gießen Sie die abgekühlte Mischung vorsichtig in 6 (3 oz) Eis am Stiel-Formen und legen Sie die Eis am Stiel in den Gefrierschrank. Setzen Sie die Eisstiele nach einer Stunde ein und lassen Sie sie mindestens 1 Stunden lang einfrieren, bis sie fest sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Entfernen Sie die Pops aus den Formen, indem Sie sie einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen, um sie von den Pops zu lösen. Legen Sie die Pops auf das vorbereitete Backblech, wickeln Sie sie dann gut in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie bis zur Verwendung gefroren auf.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
3 Bewertungen
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Eigentlich ist es gar nicht nötig, die Fudge-Riegel selbst zuzubereiten. Ich habe das Rezept für die Zubereitung von Pudding verwendet. Gleiche Richtungen. Geben Sie sie einfach in Puddingbecher oder Gläser. Kein Einfrieren erforderlich, einfach in den Kühlschrank stellen.
Gerade als die Sommerhitze naht, präsentiert die Küche von Keto Mojo einen Leckerbissen, den ich diesen Sommer und darüber hinaus ziemlich oft zubereiten werde. Schokoladen-Mokka-Fudgesicles!!!
Sie haben cremige Kokosmilch mit reichhaltiger dunkler Schokolade, einem Schuss Espressopulver, den ich schon immer mag, mit Schokolade, Vanille und würzigem, blumigem Überraschungskardamom zu meinem neuen Lieblingsdessert kombiniert. Sie waren so einfach zu machen. Im Grunde genommen alles in eine Pfanne bei schwacher Hitze geben, umrühren, abseihen, abkühlen lassen, in die Form geben, noch einmal abkühlen lassen und den Eisstiel hineinstecken. Ich war vom Geschmack und der Textur absolut begeistert. Es war gerade genug, um die Naschkatzen nach dem Abendessen zu stillen.
Sehr empfehlenswert. Das nächste Mal werde ich etwas mehr Kardamom hinzufügen und sie in der Eiswürfelschale probieren, wie Fat Bombs, nur besser.
Whoah, diese Dinge kommen reichhaltig und lecker heraus. Bei Freunden waren sie ein großer Erfolg. Ich habe Eiswürfelbehälter zum Einfrieren, Piment anstelle von Kardamom und einen Starbucks Via anstelle von Instant-Espresso verwendet (ich habe echten Espresso probiert, aber die zusätzliche Flüssigkeit macht ihn eisig.)
Ich würde diesen reichhaltigen Mokka-Genuss jedem empfehlen.
Ich habe den Rat von Chris kopiert und ich liebe diese! Ich genieße 2 Würfel auf einmal und sie schmecken so reichhaltig und dekadent, ohne dass ich es danach bereue 🙂
Danke, Verity. Wir sind bestrebt, sicherzustellen, dass es bei all unseren Rezepten keine Reue gibt!