Wenn Sie sich nach knusprig frittiertem Essen sehnen und denken, dass Sie mit der Keto-Diät hinter sich sind, dann raten Sie noch einmal! Das folgende Rezept gibt Ihnen grünes Licht für den Genuss von Hühnchenfilets mit Fingerleck-Soße und Dip. Bonus: Sie können die Kokosflocken-Panade auch für Fisch verwenden und die asiatische Chilisauce ist ein toller Dip zur Hand. Für noch mehr Geschmack servieren Sie sie mit süßer asiatischer Chilisauce (Rezept folgt).
Zutaten Liste
FÜR DIE HÜHNCHENANGEBOTE
- Ghee oder Kokosöl zum Braten
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2/3 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1/3 Tasse Mandelmehl
- 1½ Pfund (ca. 15) Hähnchenfilets
FÜR DIE SÜSSE ASIATISCHE CHILI-SAUCE
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Reisessig
- 1/2 Tasse körniges Erythrit
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Sambal Ölek Chilipaste (oder 1 EL Chiliöl)
- 1/2 Teelöffel Xanthangummi
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- Hühnchenfilets: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze so viel Ghee erwärmen, dass der Boden 1 cm bedeckt ist, bis es heiß ist (ca. 4 °C, wenn Sie ein Thermometer haben, oder heiß genug, dass eine Kokosnussflocke brutzelt, wenn man sie hineinwirft). , aber nicht schnell verbrennen).
- In einer Schüssel Backpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Beiseite legen.
- In eine andere Schüssel die leicht geschlagenen Eier geben.
- In einer dritten Schüssel die Kokosflocken und das Mandelmehl vermischen.
- Jedes Hähnchenstück in der Backpulvermischung wälzen und damit bestreichen. Tauchen Sie sie dann jeweils in die Eier, um sie zu bestreichen. Zum Schluss in die Kokosnussmischung tauchen und auf einem Teller beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang für jedes Tender, wenn Sie eine dicke Schicht wünschen.
- Einen Teller mit Papiertuch auslegen. Bei Bedarf portionsweise kochen, um eine Überfüllung zu vermeiden, das Hähnchen Stück für Stück vorsichtig zum heißen Ghee geben und 4 Minuten kochen lassen. Drehen Sie es um und braten Sie es auf der anderen Seite etwa 4 Minuten lang, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Süße asiatische Chilisauce: In einem beschichteten Topf Wasser, Reisessig, Erythrit, Knoblauchpulver, Sojasauce und Chilipaste vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, um das Erythrit aufzulösen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, um die Soße zum Kochen zu bringen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Das Xanthangummi einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Yum!
😋
Ich liebe dieses Rezept!