Hat jemand Käsekuchen gesagt? Richtig, Keto ist mit diesem köstlichen und anständigen Keto-Käsekuchen noch besser geworden! Selbst der unerfahrenste Bäcker wird in der Lage sein, dieses Meisterwerk zu schaffen.
Zutaten Liste
CHEESECAKE
- 24 oz Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Prise Salz
- 1¼ Tasse granulierter Allulose-Süßstoff (wie RxSugar) oder keto-freundliche Alternative
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Ihre Lieblings-Keto-Schokolade, klein gehackt (wie ChocZero)
- 1 Esslöffel fein geriebene Orangenschale
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 Eiermixtur
- Keto-freundlicher Süßstoff für Konditoren zum Garnieren
- ChocZero-Dipbecher zum Garnieren
Cannoli-Topping
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse Keto-freundlicher Süßstoff für Konditoren
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse Schokoladensplitter/-stücke
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 300 °C (148 °F) vor.
- Setzen Sie den Rühraufsatz auf den Standmixer. Frischkäse, Ricotta und Salz vermischen
mittlere Geschwindigkeit, häufig den Schüsselrand abkratzen, bis eine sehr glatte und lockere Konsistenz entsteht.
etwa 5 Minuten. Stellen Sie sicher, dass der Käse keine Klümpchen aufweist. Swerve hinzufügen und schlagen, bis
gut gemischt und glatt. - Schokoladensplitter/-stücke, Orangenschale und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist,
etwa 30 Sekunden. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie ebenfalls, bis alles gut vermischt ist. Tun
NICHT übertrieben. Die Füllung in eine 9-Zoll-Springform füllen. - Etwa 55-60 Minuten backen. Die Seiten werden geschwollen sein und die Mitte wird aussehen
weich und wackeln. Auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen. Mischen Sie nun die Cannoli
Alles zusammen füllen (sahne schlagen) und auf dem Kuchen verteilen. Abdeckung
und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern. - Mit Puderzucker, Schokolade oder einem anderen Belag garnieren und
Aufschlag!
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Credits
RezeptKeto4Karboholics
Ich habe es gemacht und mich an das Rezept und die Anleitung gehalten. Die Käsekuchenfüllung ist nicht glatt wie Käsekuchen, da Ricotta-Käse anstelle von Sauerrahm verwendet wird. Auch der Belag hatte die gleiche Konsistenz. Wenn ich das noch einmal machen würde, würde ich zumindest den Ricotta in der Füllung durch saure Sahne ersetzen. Da es keine Kruste hat, lässt es sich nur schwer austeilen und schön aussehen lassen. Ich habe Lily's Schokoladenstückchen verwendet und sie sind beim Kochen auf den Boden der Füllung gesunken. Beim Backen hat es zwar Risse bekommen, wurde aber durch den später hinzugefügten Belag verdeckt. Meine Kochzeit war mindestens 15 Minuten länger, um nur die Mitte zu wackeln. Wenn ich das noch einmal machen würde, würde ich saure Sahne verwenden, die Schokolade hacken, damit die Füllung sie tragen kann, oder nach dem Mischen die Chips per Hand hinzufügen (meiner Küchenmaschine gefiel die Größe der Chips nicht) und würde über eine Backform nachdenken Nehmen Sie eine viertel Tasse vom Swerve ab und fügen Sie etwas Stevia hinzu. Ich bin mir sicher, dass die Kohlenhydrate niedrig gehalten wurden, weil es keine Kruste gab, was ich zu schätzen weiß.
Vielen Dank, dass Sie diese Rezepte geteilt haben. Es ist schön, nicht durch einen Blog scrollen und Pop-ups ausweichen zu müssen, um zu diesen zu gelangen.