Zarter, knuspriger Brokkoli erhält in dieser einfachen, köstlichen Beilage eine cremige Käsesauce. Verwenden Sie Ihren Lieblings-Cheddar-Käse oder einen anderen Schmelzkäse wie Gruyère oder einen weichen Blauschimmelkäse und passen Sie die Makros natürlich entsprechend an. Die Soße wird am besten sofort zubereitet und serviert.
Zutaten Liste
- 3/4 Pfund Brokkoli-Kronen, in 2 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (4 Tassen)
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 Teelöffel Butter
- 1/2 Teelöffel dijon Senf
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 3 oz (1 Tasse) geriebener Cheddar-Käse
Anleitung
- Geben Sie 1 Zentimeter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Den Brokkoli dazugeben, mit einem dicht schließenden Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli hellgrün und zart ist. Den Brokkoli abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf Sahne und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung leicht einkocht und eindickt (ca. 5 Minuten). Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Vom Herd nehmen und langsam jeweils ein Viertel des Cheddar-Käses einrühren, dabei so lange rühren, bis die Mischung zwischen den Zugaben glatt ist.
- Den gedämpften Brokkoli auf vier Teller verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils ein Viertel der Käsesoße darüber geben und genießen.
Für zusätzliches Fett und Eiweiß habe ich Speckstreusel hinzugefügt. Meiner Meinung nach ist es dadurch noch besser und eher eine Mahlzeit als eine Beilage.
tolles Rezept
Lecker ja, aber es braucht mehr Protein, um eine Mahlzeit zu sein
Habe es gerade gemacht und es ist köstlich! Nur als Anmerkung: Für etwas mehr Tiefe habe ich einen Schuss Worcestershire-Sauce hinzugefügt. Ich bin froh, dass ich das gemacht habe, denn es verlieh ihm einen dezenten Rauchgeschmack. So gut!
Gute Idee!
Das ist so sehr gut. Auf jeden Fall hat die ganze Familie Brokkoli genossen!
Großartige Neuigkeiten! Es lebe der käsige Brokkoli! Vielen Dank für Ihr Feedback und das Ausprobieren unseres Rezepts!
OMG genau das, was ich wollte und wie einfach! Schon erledigt!
Einfach und meine Familie war begeistert.
So gut und sehr kitschig! 😋 Danke!