Diese käsigen Two-Bite-Brötchen sind ein toller Snack, können aber auch als episches Abendessenbrötchen dienen. Frisch aus der Heißluftfritteuse sind sie käsig-zäh. Lassen Sie sie etwas abkühlen, dann ähnelt ihre Konsistenz eher einem klassischen Brötchen.
Keto-Luftfritteusen-Knoblauch-Käse-Brötchen
Ausrüstung:
- Luftfritteuse
Zutaten Liste
- Kochspray
- 2/3 Tasse Mandelmehl
- 1 (8-Unzen-Beutel/2 Tassen) geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver, geteilt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
- 2 Teelöffel geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Legen Sie ein Stück Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auf den Korb der Heißluftfritteuse und sprühen Sie etwas Kochspray auf die Folie.
- Füllen Sie einen kleinen bis mittelgroßen Topf mit ein paar Zentimetern Wasser und lassen Sie es köcheln.
- In einer hitzebeständigen Schüssel, die groß genug ist, um auf dem Topf zu stehen, ohne dass der Boden das Wasser berührt, das Mandelmehl, den Mozzarella-Käse, 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit kochendem Wasser. Rühren, bis der Käse schmilzt und die Mischung zu einem feuchten Teig wird, etwa 6 Minuten.
- Kratzen Sie den Teig auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 3 bis 4 Minuten lang ausreichend abkühlen. Kneten Sie den Teig schnell zu einer glatten Kugel, klopfen Sie ihn aus und schneiden Sie den Teig in 6 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer glatten Kugel.
- In einer kleinen Schüssel die getrockneten Kräuter, 1/4 Teelöffel Pfeffer, den Parmesankäse und den restlichen 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver verrühren.
- Tauchen Sie jede Kugel in die Kräuter-Käse-Mischung und legen Sie sie dann in den vorbereiteten Heißluftfritteusenkorb. Bei 400 °C (200 °F) backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht, 8 Minuten. 3 Minuten abkühlen lassen, dann genießen!
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Credits
RezeptEric Lundy
RezeptErin Ng
5 Bewertungen
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Lecker! Wir haben sie gemäß der Anleitung in den Kommentaren im Ofen gemacht und sie waren fantastisch. Als italienisches Gewürz haben wir etwas Trüffel-Knoblauch-Gewürz hinzugefügt, weil wir keines zur Hand hatten.
Toll! Wir alle lieben diese! Frage, meine kommen nicht als Kugeln heraus. Es sieht eher aus wie ein flaches, auseinanderziehbares Brot. Der Boden ist matschig, also muss ich ihn umdrehen und noch einmal kochen. Was mache ich falsch?
Guter Geschmack
Funktioniert dieses Rezept mit einem Ofen? Wie lange ist die Backzeit?
Um das Heißluftfritteuse-Rezept in ein im Ofen gegartes Rezept umzuwandeln, besteht eine allgemeine Faustregel darin, die empfohlene Temperatur um 25 °F zu erhöhen und dann die Garzeit um etwa 20 % zu verlängern.
Legen Sie die vorbereiteten Brötchen in einen auf 450 °C (230 °F) vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Hitze sofort auf 425 °C (220 °F) und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis eine goldbraune Kruste entsteht. 5 Minuten abkühlen lassen.
Lieben diese!!! Sehr lecker!! 🙂