Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Keto aus Gusseisen von Alex und Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lauren Lester.Dieses Gericht ist eines der persönlichen Lieblingsgerichte des Autors und Alex – aber wenn man genug Oliven und Feta darauf gibt, würde er fast alles essen. Diese griechischen Hähnchenschalen vereinen alle Vorteile der Mittelmeerdiät und der Keto-Diät in einer Schüssel und werden bald auch zu Ihren Favoriten.
Zutaten Liste
Für das Huhn
- 1 lb Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel (3 g) griechisches Gewürz
- 1/4 Teelöffel Meersalz
Für das Tzatziki
- 8 oz Vollfetter griechischer Joghurt
- 1/2 mittelgroße persische Gurke, gerieben
- 2 Zehen Knoblauch, gerieben
- Schale einer mittelgroßen Zitrone
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
- Meersalz, nach Bedarf
- schwarzer Pfeffer, nach Bedarf
Für das Rotweinessig-Dressing
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano
- Meersalz, nach Geschmack
Für die Beläge
- 1 große persische Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse (150 g) Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse (58 g) dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1/3 Tasse (33 g) entkernte Kalamata-Oliven
- 4 oz Fetakäse, zerbröckelt
Anweisungen
- Um das Hähnchen zuzubereiten, vermischen Sie das Hähnchen, Öl, Zitronensaft, Essig, griechische Gewürze und Salz in einem verschließbaren Behälter. Marinieren Sie das Huhn 30 Minuten oder bis über Nacht im Kühlschrank.
- Für das Tzatziki Joghurt, Gurke, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Stellen Sie das Tzatziki bis zum Servieren in den Kühlschrank.
- Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von mindestens 10 cm bei mittlerer bis hoher Hitze. Hähnchen und Marinade in die Pfanne geben. Das Hähnchen auf jeder Seite 25 bis 3 Minuten braten, bis es braun ist und eine Innentemperatur von 4 °C erreicht.
- Für das Rotweinessig-Dressing Öl, Essig, Oregano und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Um die Schüsseln zusammenzustellen, teilen Sie das Huhn auf vier einzelne Servierschüsseln auf. Das Hähnchen mit Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Fetakäse belegen. Gießen Sie das Rotweinessig-Dressing über die Schüsseln und bedecken Sie jede Schüssel kurz vor dem Servieren mit dem Tzatziki.
Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie über einen Produktlink auf unserer Website einen Kauf tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und der gesamte Erlös geht direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501(c)3 ausstehend], um sie bei ihrer Mission zu unterstützen, Bildung und Forschung im Bereich der ketogenen Ernährung und Lebensweise zu finanzieren. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.
Das Rezept sieht großartig aus, aber ich denke, es sind 4 Portionen pro Rezept (nicht 1), wenn man es einmal in einer Makro-Rezept-Tracker-App berechnet.
Du hast Recht! Danke, dass du das verstanden hast. Wir haben das Rezept aktualisiert, um 4 Portionen widerzuspiegeln.
Köstlich und einfach zuzubereiten. So aromatisch und frisch.
Diese waren köstlich! Das Tzatziki hat es wirklich zu einem Volltreffer gemacht. Würde es auf jeden Fall wieder machen. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich das Huhn im griechischen Dressing von Primal Kitchen mariniert habe.
Vielen Dank, dass Sie uns wissen lassen, dass Ihnen das Rezept gefallen hat. Wir sind so froh! Vielen Dank auch für den Tipp, was nach einer leckeren Variante klingt!