Wenn Sie es mit Keto ernst meinen und/oder es für verwenden therapeutische Zwecke, vielleicht haben Sie schon von 3:1-Rezepten gehört (d. h. Rezepten mit einem Verhältnis von drei Gramm Fett pro Gramm Protein plus Kohlenhydrate (oder 75 Gewichtsprozent Fett in Gramm). Diese sind darauf ausgelegt, Ihnen optimale Makros zu liefern bei jedem Bissen und sind hilfreich, wenn Sie unkomplizierte Möglichkeiten suchen, sich zu ernähren und in der Ketose zu bleiben. Das neue Kochbuch für die Mittelmeerdiät von Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer und Rohan Kashid ist vollgepackt mit Rezepten, die genau das Richtige für Sie sind, darunter auch dieses. Lesen Sie hier unsere vollständige Kochbuchrezension und finden Sie weitere Rezepte Oder scrollen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese Riegel-ähnlichen Riegel zubereiten, die unerwartet schmackhaft und voller keto-freundlicher 3:1-Zutaten sind.Das sagen die Autoren zum Rezept:„Machen Sie sich auf eine Offenbarung gefasst: Müsliriegel müssen nicht süß sein. (Umwerfend.) Stellen Sie sich unsere herzhaften Müsliriegel als Ihre gerösteten Lieblingsnüsse verpackt in einem reisefreundlichen Snack vor. Wir lieben diese Knoblauch-Kräuter-Riegel, aber Sie können alle Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze verwenden, die Sie zur Hand haben. Bewahren Sie ein paar davon in einem verschlossenen Behälter in Ihrem Auto oder an Ihrem Schreibtisch bei der Arbeit auf.“[Nachdruck mit Genehmigung von Das neue Kochbuch für die Mittelmeerdiät, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Bildnachweis: Martina Slajerova und Jo Harding.]
Zutaten Liste
- 2 Tassen (7 Unzen) Pekannüsse
- 1/3 Tasse (3 Unzen) Tahini
- 1/4 Tasse (1.3 Unzen) Sesamsamen
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Chile Flocken
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 oz gehackte sonnengetrocknete Tomaten
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel (24 g/0.8 oz) Nährhefe
- 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
Anweisungen
- Heizen Sie den Backofen auf 285 °C Umluft oder 140 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Die Pekannüsse grob hacken oder in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie zerkleinert, aber noch stückig sind. Geben Sie die Pekannüsse in eine Schüssel und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
- Drücken Sie die Mischung mit den Fingern in eine mittelgroße Auflaufform (ca. 8 x 8 cm). Verwenden Sie eine Silikon-Auflaufform oder eine normale, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Etwa 20 Minuten backen oder bis es knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem gefetteten, scharfen Messer in 20 Riegel schneiden. In einem verschlossenen Behälter bis zu 25 Tage lagern oder bis zu 8 Monate einfrieren.
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Credits
FotografieMartina Slajerova und Jo Harding
Es sieht so schön aus. Können Sie mir sagen, wie viel ml Ihre Tassen fassen?
Exzellent! Ich habe die Nährhefeflocken verwendet und Tahini durch pb ersetzt (hatte keins, lol). Sie fragen sich, ob jemand gehackte geröstete Pekannüsse für ein anderes Geschmacksprofil verwendet hat?
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte! Ich experimentiere auch mit anderen Nussbuttersorten und es gelingt immer großartig! Danke, dass du das Rezept noch einmal gepostet hast!
Kann man statt Tahini auch Erdnussbutter verwenden?
Probiert es aus 🙂
Irgendwelche Vorschläge zum Ersetzen von Pekannüssen? Ich bin allergisch gegen Pekannüsse, Walnüsse und Paranüsse. Tia.
Wie wäre es mit Walnüssen?
Ich habe sie mit Macadamia-Nüssen auf diese Weise noch fetter gemacht.
Wow, die sind fantastisch! Ich versuche, Rezepte für meine Tochter zu finden, die es ihr ermöglichen, Energie zu tanken, ohne auf Brot angewiesen zu sein. Diese sind köstlich, sättigend und haben eine wunderbare Konsistenz. Danke!
Wir lieben es, dass Sie diese für Ihre Tochter machen!
Wodurch kann ich die Nährhefe ersetzen? Ich zögere, es wegzulassen, falls es ein wichtiger Teil der Textur oder Bindung ist.
Ich frage mich auch, ob wir die feine Pulver-Nährhefe oder das flockige Zeug verwenden sollen, das auf Popcorn aufgetragen wird? Würde mich über Feedback von jedem freuen, der sie erstellt hat – danke
Tolles Rezept. Der Crunch ist so sättigend und der herzhafte Geschmack ist unglaublich. Die sonnengetrockneten Tomaten sind eine nette Geste, sie ähneln herzhaften Rosinen. Ich werde diese auf jeden Fall in meine Routine integrieren. Ein leckerer proteinreicher Leckerbissen ohne schlechtes Gewissen!
Danke für das positive Feedback 🙂
Sie haben dieses Recht!