Frühstücksflocken bei Keto?! Verdammt ja – und noch dazu ein unglaublich leckeres. Knusprig, nussig, süß und herzhaft – dieses Müsli ist reich an guten Fetten und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Machen Sie extra (im Ernst, Sie werden es wollen) und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, damit Sie Zugang zu einem schnellen Frühstück oder einem Snack im Studentenfutter-Stil zum Mitnehmen haben. Es schmeckt hervorragend in einer Schüssel mit Mandelmilch (vergessen Sie nicht, die Milchmakros hinzuzufügen) oder als Topping für Vollfettjoghurt und hält sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur eine Woche lang
Knuspriges Keto-Frühstückscerealien und Mandelmilch
Zutaten Liste
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1/3 Tasse granulierter Allulose-Süßstoff (wie RxSugar) oder Süßstoff auf Erythrit-Basis (wie Swerve)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1½ Tassen ungesüßte getrocknete Kokosflocken
- 1 Tasse gehackte ketofreundliche Nüsse (wir haben jeweils 1/3 Tasse Pekannüsse, Macadamianüsse und Mandeln verwendet)
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/4 Tasse geschälte Hanfsamen
- 1/4 Tasse Leinsamen Mahlzeit
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anleitungen
- Ein umrandetes Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie auslegen. Beiseite legen.
- Das Kokosöl in einer beschichteten 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie den Süßstoff und den Zimt hinzu und rühren Sie 1 bis 2 Minuten lang, bis der Süßstoff geschmolzen ist. Vanille, Salz, Kokosnuss, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen und Leinsamenmehl unterrühren. Gleichmäßig umrühren, um es mit der Kokosnussölmischung zu bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rösten Sie unter häufigem Wenden, bis die Kokosnuss, Nüsse und Samen leicht geröstet, aber nicht verbrannt sind (4 bis 5 Minuten).
- Verteilen Sie das Müsli in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, damit es abkühlt und knusprig wird.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
6 Bewertungen
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Lecker und sättigend. Ich habe Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne ersetzt und die Hanfsamen weggelassen, da ich keine im Vorratsschrank hatte. Als Milch habe ich Kokosmilch verwendet und war sehr satt. Ich würde es Familie und Freunden empfehlen.
So einfach in der Pfanne zuzubereiten, anstatt zu backen! So knusprig und lecker! Mein Mann ist nicht auf meiner Keto-Reise, aber er liebt es auch.
Ich liebe dieses Rezept. Einfach zuzubereiten, schmeckt lecker als Snack oder im Joghurt zum Frühstück, habe es sogar für etwas Knusprigkeit auf den Salat gestreut.
Ich habe das jetzt schon zweimal gemacht und bin wirklich begeistert. Super sättigend und einfach zuzubereiten. Ich mag es mit dem Süßstoff, aber wie in einer früheren Rezension erwähnt, denke ich, dass es auf Wunsch auch ohne Süßstoff lecker wäre. Das einzige Problem für mich ist wie immer: Ich wünschte, die Portionsgröße für die Makros würde zur besseren Genauigkeit auf dem Gewicht basieren.
Versuchen Sie, alle Zutaten abzuwiegen und das Gewicht pro Portion durch 6 zu teilen.
Ich liebe es, wenn man es zum Nachtisch über Joghurt streut. Ich habe immer welche im Kanister. So einfach.
Lecker. Verwenden Sie keine Süßstoffe. Ohne ging es gut.