Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Keto aus Gusseisen von Alex und Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lauren Lester.Diese Spieße sind absolut köstlich, und wenn Ihnen das noch nicht reicht, sie auszuprobieren, denken Sie an all das Besteck, das Sie nicht abwaschen müssen, da dieses Rezept die Küche kaum verschmutzt – das bedeutet mehr Zeit, Ihr Leben zu genießen!
Zutaten Liste
Für den Lachs
- 12 oz Lachs, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel (30 ml) Avocadoöl
- 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel Italienisches Gewürz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
Für die Spieße
- 12 Kirschtomaten
- 8 Minibällchen frischer Mozzarella-Käse
- 12 frische Basilikumblätter
- 1 Esslöffel (15 ml) Balsamico-Essig
Anleitung
- Den Lachs in eine mittelgroße Schüssel geben. Öl, geräuchertes Paprikapulver, italienische Gewürze und Knoblauchsalz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, um den Lachs mit Öl und Gewürzen zu bestreichen.
- Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne mit einem Durchmesser von mindestens 10 cm bei mittlerer bis hoher Hitze. Den Lachs und das gewürzte Öl hinzufügen. Den Lachs auf jeder Seite 25 bis 3 Minuten braten, bis er knusprig ist und die Innentemperatur 4 °C (145 °F) erreicht.
- Um die Spieße zusammenzusetzen, spießen Sie die Zutaten abwechselnd vorsichtig auf: Lachs, Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Die Spieße kurz vor dem Servieren mit dem Essig beträufeln.
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Dies ist eine großartige Mahlzeit, wenn Sie Freunde zum Abendessen einladen. Ich habe es für 9 Personen gemacht und alle waren vom Geschmack und der Präsentation begeistert. Versuche es.
Ich bin so froh, dass es für das Publikum ein Erfolg war!