Sind Sie bereit für ein Hühnchenrezept, das Sie immer wieder zubereiten möchten? Hier ist es. Die Einfachheit dieses Rezepts ist wunderbar One Pot Keto-Kochbuch täuscht über seinen robusten, fantastischen Geschmack hinweg. Aber glauben Sie uns, das ist alles. Hier ist, was die Autorin, Charlotte Smythe, dazu zu sagen hat:„Hähnchenschenkel sind mein absolutes Lieblingsstück vom Hähnchen. Deshalb genieße ich es sehr, bei jeder Gelegenheit ihre saftige Zärtlichkeit zur Schau zu stellen. Diese Hähnchenschenkel werden knusprig gemacht und dann mit warmen Cajun-Gewürzen verfeinert. Die grünen Bohnen sind die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht, denn sie unterstreichen die Fülle der Keule und sorgen für einen frischen Biss.“[Nachdruck mit Genehmigung von Keto-Kochen in einem Topf von Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Charlotte Smythe]Klicken Sie KLICKEN SIE HIER um unsere Buchrezension zu lesen.
Zutaten Liste
- 1 lb Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel (13 g) Bio-Ghee aus Weidehaltung
- 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
- 2 Esslöffel (30 ml) geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 lb frische oder gefrorene grüne Bohnen
- 2 Zitronenscheiben
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 425 °C oder Gas Stufe 220 vor.
- Befreien Sie die Hähnchenschenkel von überschüssiger Haut und überschüssigem Fett. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit ein paar großzügigen Prisen Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Ghee in einer großen gusseisernen oder ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Sobald die Pfanne zu rauchen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur und legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Das Hähnchen 7 Minuten anbraten, bis die Haut braun und knusprig ist. Schieben Sie die Pfanne mit der Hautseite nach unten in den vorgeheizten Ofen und garen Sie das Hähnchen weitere 7 Minuten lang.
- Während das Hähnchen im Ofen ist, Zitronensaft, Butter, Paprika, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie die Hähnchenschenkel um und schieben Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Legen Sie die grünen Bohnen auf ein großes Blatt Aluminiumfolie und legen Sie es neben das Huhn in die Pfanne. Die Buttermischung über das Hähnchen und die grünen Bohnen träufeln. Legen Sie die Zitronenscheiben zwischen die Hähnchenschenkel. Würzen Sie die grünen Bohnen mit Salz und Pfeffer, falten Sie dann die langen Enden der Folie über die Bohnen und drücken Sie die kürzeren Enden zusammen, um die Packung zu verschließen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen. 15 Minuten weiterkochen, oder bis das Hähnchen gar ist und die grünen Bohnen gabelweich sind.
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Ausgezeichnetes Gericht. Ich habe es jetzt schon mehrmals gemacht.