Chimichurri-Sauce im Mixer mixen
Zutaten Liste
- 2 Tassen frische Petersilienblätter und zarte Stängel
- 2 Esslöffel frische Oreganoblätter
- 1 mittelgroßer Jalapeño, halbiert und entkernt
- 1/2 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 3/4 Tasse extra-natives Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Rotweinessig
Anleitung
- In einem Mixer Kräuter, Jalapeño, rote Pfefferflocken, Knoblauch, die Hälfte des Öls, 3/4 Teelöffel Salz und 4/XNUMX Teelöffel Pfeffer vermischen. Pürieren, dabei anhalten, um bei Bedarf die Seiten des Behälters abzukratzen. Nach und nach das restliche Öl hinzufügen.
- Den Essig hinzufügen, 1 Sekunde lang mixen und dann etwas Wasser hinzufügen, wenn die Soße dünner sein soll. Abschmecken, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.
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Ich habe noch einen Hauch mehr Knoblauch und einen Hauch MCT-Öl hinzugefügt. Das ist frisch und hell und bringt gegrillte Weidesteaks auf ein völlig neues Niveau. Ich kann mir mittlerweile kein Steak mehr ohne das vorstellen.