Sexy, gesund und einfach? Das ist unsere Art von Essen! Inspiriert von den Aromen von Maui, wird diese Kombination aus Poke und gebratenem Ahi mit einem herzhaft-süßen Zitrusdressing abgerundet, das der Hammer ist.
Zutaten Liste
- 8 oz Stück Ahi-Thunfisch in Sashimi-Qualität
- 1/4 Teelöffel glutenfreie Sriracha-Sauce oder andere glutenfreie Peperonisauce
- 2 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebel
- 1/4 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel Tamari
- 1½ Teelöffel Reisessig
- Saft von 1/2 Zitrone
- Saft von 1/2 Limette
- 3/4 Teelöffel Swerve-Konditoren (optional)
- 4 leicht verpackte Tassen gemischter Babysalat
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Sesamkörner, zum Garnieren (optional)
Anweisungen
- Schneiden Sie ein Viertel des Thunfischs ab und schneiden Sie ihn in 3/4 Zoll große Würfel. Den Rest des Thunfischs aufbewahren.
- In einer Schüssel den gewürfelten Thunfisch mit Sriracha, Frühlingszwiebeln und Sesamöl vermischen. Gründlich mischen und im Kühlschrank aufbewahren, wenn nicht sofort serviert.
- In einer anderen Schüssel Tamari-Essig, Zitrussäfte und Swerve vermischen.
- Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze vorheizen und dann den reservierten Thunfischblock auf allen sechs Seiten anbraten, bis die Ränder weiß, die Mitte aber noch durchscheinend ist, etwa 15 Sekunden pro Seite. Schneiden Sie den Thunfisch gegen die Faser in 1/4-Zoll-Streifen. (Sie können den Thunfisch bis zu diesem Punkt im Voraus vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.)
- Den Salat auf zwei Teller verteilen. Mit gleichen Portionen scharfem Thunfisch, angebratenen Thunfischstreifen und Avocadoscheiben belegen. Das Dressing über das Gericht träufeln, mit Sesam bestreuen und servieren.
Habe dieses Rezept heute zum Mittagessen gemacht. Es war absolut erstaunlich! Ich war etwas skeptisch gegenüber dem gehackten Thunfisch in der scharfen Soße, aber er war überhaupt nicht zu scharf. Das Dressing war so leicht, dass es wirklich alle Salatelemente vereinte. Das wird mein neuer Sommersalat!
So gut! Ich habe es ein wenig vereinfacht, indem ich einfach den gesamten Thunfisch angebraten habe (anstatt ihn auf zwei Arten zuzubereiten) und andere Dressing-Zutaten miteinander vermischt habe, um ihn über den Thunfisch, das Gemüse, die Zwiebeln und die Avocado zu gießen und ihn dann mit dem Gewürz „Everything But the Bagel“ zu garnieren aus einfachen Sesamkörnern.