Kürzlich erlebte Kerri Garcia, Inhaberin und Betreiberin von Keto On with Kerri, einen Aha-Moment, der sie dazu veranlasste, CheeseCakens zu ihrer umfangreichen Speisekarte mit Artikeln hinzuzufügen, die online und im The COOP and Coffee House in Derby, Kansas, verkauft werden.
„Manchmal wacht man in diesem Geschäft mitten in der Nacht mit einer Idee auf“, sagte Garcia. „Ich wachte um 4:30 Uhr morgens auf, sprang aus dem Bett und dachte: ‚Oh mein Gott; Ich kann dies tun.'"
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