Wie lange machst du schon Keto?
Seit Anfang Dezember 2022
Was hat Sie motiviert, mit der Keto-Diät zu beginnen?
Ich habe mit meinem Ex-Freund und besten Freund eine Reise nach Hawaii gemacht. Ich hatte 50 Pfund Übergewicht. Er hat die ganze Zeit über meinen besten Freund vor meinen Augen angemacht. Ich habe dann und da beschlossen, dass ich nie wieder dick sein oder mit ihm reden möchte!
Welche Vorteile/Erfolge haben Sie erlebt?
Ich habe seit Dezember über 40 Pfund abgenommen, angefangen mit intermittierendem Fasten, dann zu OMAD und mehreren 24-, 48- und 72-Stunden-Fastenkuren. Ich LIEBE den Fasten-Lebensstil und hätte ohne ihn nicht erfolgreich sein können Dr. Mindy Pelz.
Was war der schwierigste Teil?
Nachdem ich die Wechseljahre hinter mir hatte und einige Probleme mit der Schilddrüse hatte, musste ich mehrere längere Fastenzeiten einhalten, um meine Abnehmprobleme zu überwinden. Momentan habe ich etwa 10 Kilo vor mir und bin selbst während des Fastens ins Stocken geraten. Ich verwende jetzt die empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel zur Leber- und Schwermetallentgiftung sowie Probiotika, um meine Darmgesundheit wiederherzustellen.
Was waren die Schlüssel oder wichtigsten Werkzeuge für Ihren Erfolg?
Dr. Paltz spricht viel über das „Warum“. So ein großer Motivator der Gewichtsverlust auch ist, die Heilung meiner Abhängigkeit von verarbeitetem Mehl und Zucker sowie Alkohol hat mein Leben verändert. Ich habe mir auch viel Zeit genommen, mich auf die längeren Fastenzeiten vorzubereiten. Ich liebe es, mein Zitronenwasser und Apfelessigwasser zu trinken – meinen neuen Cocktail während meiner Fastenzeit. Wenn ich nur mit dem Wasser zu kämpfen habe, komme ich meist über die 24-Stunden-Marke hinaus. Ich mache auch einen Plan – wie lange werde ich fasten und wende Dr. Pelzs 4-Stufen-Prozess an, um das Fasten zu brechen, damit ich keine Essattacken bekomme und Bauchschmerzen bekomme, was mir schon einmal passiert ist. Da ich nur Fisch esse, habe ich vor, eine heiße Flüssigkeit zu mir zu nehmen, und mache daraus einen schönen Miso- oder Chai-Tee. Dann esse ich ein wenig Sauerkraut für meine Probiotika. Da ich wegen des Fetts kein großer Fan von Avocado bin, esse ich normalerweise einen großen Salat mit Avocado oder EVOO. Dann evtl. etwas Protein, wenn ich noch Hunger habe.
Haben Sie Ihre Ketone und/oder Glukose gemessen und wenn ja, wie hat Ihnen das geholfen?
Ich habe die Stäbchen benutzt und hatte tatsächlich Angst, dass ich zu viele Ketone habe. Ich versuche immer noch, das herauszufinden. Ich glaube, ich bekomme das Messgerät vielleicht von euch allen.
Was ist dein liebstes Keto-Rezept? Bitte geben Sie einen Link an, falls verfügbar.
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- Mein Lieblingsessen ist pochierter Lachs mit einem kleinen grünen Salat mit Löwenzahn- oder Grünkohlgrün – gerösteten Kürbiskernen und Lieblingsnüssen, Gurken, roten Zwiebeln und Feta. Ich mache daraus ein Zitronen-Thymian-Dressing. Manchmal füge ich dem Dressing etwas Parmesan oder Dijon-Senf hinzu.
- Ich mache dieses wunderbare Brot auch nur aus Samen und Nüssen. Es eignet sich hervorragend zum Einfrieren und Toasten. Ich lasse die Haferflocken weg und füge etwas mehr Flohsamen, Kürbiskerne und gemahlene Mandeln hinzu.
https://food52.com/recipes/28886-my-new-roots-life-changing-loaf-of-bread - Ich mache auch die reinen Samencracker.
- Meine Chia-Kokos-Puddings – Vanille und Schokolade. Nuss- und Samen-Müsli
- Viele Frittatas mit Brokkoli oder Spinat und Käse.
- Viele indische und thailändische Currys.
Welche Tipps oder Weisheiten können Sie weitergeben?
Ich kämpfe seit einigen Jahren darum, das Gewicht zu verlieren, das ich in den Wechseljahren zugenommen habe. Intermittierendes Fasten und Keto waren der Schlüssel zur Wiederherstellung meiner Gesundheit und meines Wohlbefindens. Abends schaue ich mir auch die YouTube-Videos von Dr. Pelz an, um motiviert und auf dem Laufenden zu bleiben.
Der endgültige Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel war das Beste, was ich je für meine Gesundheit getan habe. Ich habe mich geistig und körperlich noch nie so klar gefühlt.
