Hobbyköche, die Pizza lieben, wissen, dass es zwar Spaß macht, den Boden selbst zuzubereiten, es aber oft einfacher ist, einen vorgefertigten Boden zu nehmen, ein paar Beläge hinzuzufügen, ihn in den Ofen zu werfen und fertig. Das Gleiche gilt für die Herstellung von Keto-Pizza, aber es gibt einen Haken: Es gibt nicht viele vorgefertigte Krusten, die wirklich Keto-freundlich sind. Hier kommt Cali'flour Foods Pizza Crust ins Spiel, eine Reihe köstlicher, vorgefertigter 10-Zoll-Keto-freundlicher Pizzaböden.
Sie sind in vier Geschmacksrichtungen in den Tiefkühlabteilungen vieler Lebensmittelhändler im ganzen Land erhältlich. Sie bestehen aus rein natürlichen Zutaten, sind kohlenhydratarm, lassen sich in weniger als 20 Minuten zubereiten und sind ausgesprochen lecker.
Je nachdem, welche Beläge Sie hinzufügen, können Sie problemlos eine ganze Pizza essen und dabei die Makronährstoffe einer Mahlzeit einhalten. Aber die Kruste ist sättigend, besonders wenn Sie fettreiche Keto-Toppings verwenden, sodass möglicherweise Reste übrig bleiben.
Über das Unternehmen
Wie viele der heutigen alternativen Lebensmittel wurde das in Kalifornien ansässige Unternehmen Cali'flour Foods aus der Not heraus gegründet. Inhaberin und CEO Amy Lacey ist eine Mutter, die herausfand, dass sie darunter leidet zwei Autoimmunerkrankungen, Lupus und Sjögren. Nach ihrer Diagnose wurde ihr klar, dass sie ihre Essgewohnheiten drastisch ändern musste, also machte sie eine Eliminationsdiät und verzichtete auf Zucker, Getreide, Alkohol und Milchprodukte. Eine völlig saubere Ernährung veränderte ihr Leben und half ihr, wieder gesund zu werden. Dann wollte sie wieder etwas Familiennormalität schaffen, einschließlich Pizza am Freitagabend und Spieleabend. Infolgedessen begann Amy, ein fantastisches Rezept für Blumenkohl-Pizzaboden zu kreieren. Nach vielen erfolglosen Versuchen beherrschte sie ihr Rezept. Es war so gut, dass sie wusste, dass sie auf der Suche nach etwas war, und im Jahr 2016 wurde Cali'flour Foods geboren.
Heute produziert und vertreibt Cali'flour Foods landesweit Pizzaböden, Pizzen und Fladenbrote, darunter auch eine Produktlinie auf pflanzlicher Basis. Darüber hinaus ist Amy die Autorin des Bestsellers „ Cali'flower Kitchen: 125 Rezepte auf Blumenkohlbasis für die Kohlenhydrate, nach denen Sie sich sehnen.
Wie sie schmecken
Cali'flour Foods Krusten gibt es in folgenden Geschmacksrichtungen:
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- Ebene
- Italienisch
- Jalapeño
- Red Pepper
Plain ist dezent, mit einem leichten Knoblauchgeschmack. Italienisch ist kräftiger mit Noten von Rosmarin, Knoblauch und Oregano. Jalapeño ist mäßig scharf und schmeckt passend zum gleichnamigen Pfeffer. Roter Pfeffer ist nicht scharf; Es ist einer der subtileren Geschmacksrichtungen mit ausgeprägtem rotem Pfeffercharakter.
Unabhängig von der Geschmacksrichtung ist die Konsistenz und der Geschmack der Kruste gut genug, wenn sie entsprechend den Anweisungen in der Packung gegart ist, sodass man nichts wie Blumenkohl schmeckt.
Sobald die Kruste fertig ist, befolgen Sie die Anweisungen und lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen, bevor Sie Toppings hinzufügen und kochen, um sicherzustellen, dass die Kruste so ist, wie sie sein sollte: dünn, fest und zäh, aber nicht knusprig. Garen Sie die Kruste zu wenig, bevor Sie die Toppings hinzufügen, dann wird die Kruste weich und matschig.
Zutaten
Cali'flour Foods verpflichtet sich, nur saubere und einfache Zutaten zu verwenden. Auf den Etiketten werden Sie keine unbekannten oder bedenklichen Zusatzstoffe finden. Die Zutaten sind glutenfrei, getreidefrei und frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder Konservierungsstoffen. Das sind sie auch Natürlich, ohne Füllstoffe und mit frischem Blumenkohl, einschließlich Kopf, Stiel und Blättern.
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- Einfache Zutaten: frischer Blumenkohl, Mozzarella (Vollmilch, Enzyme, Käsekultur, Salz), Eiweiß
- Original italienische Zutaten: frischer Blumenkohl, Mozzarella (Vollmilch, Enzyme, Käsekultur, Salz), Eiweiß, Basilikum, Knoblauch, italienische Gewürze (Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin und Petersilie)
- Würzige Jalapeño-Zutaten: frischer Blumenkohl, Mozzarella (Vollmilch, Enzyme, Käsekultur, Salz), Eiweiß, Jalapeño, Knoblauch, rote Chiliflocken
- Zutaten für süße rote Paprika: frischer Blumenkohl, Mozzarella (Vollmilch, Enzyme, Käsekultur, Salz), Eiweiß, Gewürz aus geröstetem Knoblauch und rotem Pfeffer (Knoblauch, rote Paprika, Salz, gerösteter Knoblauch, roter Pfeffer, Zitronensäure, natürliches Aroma von Kurkuma und Annatto (natürlicher Geschmack und Farbe)
Nährwertangaben für alle Geschmacksrichtungen von Pizzakrusten von Cali'flour Foods: Portionsgröße: ⅓ Pizza / Kalorien: 90 / Fett: 6 g / Gesamtkohlenhydrate: 2 g / Ballaststoffe: 1 g / Nettokohlenhydrate: 1 g / Zucker: 0 g / Protein 8 g
Wie sich der Cali'flour-Pizzaboden auf Blutzucker und Ketone auswirkte
Bei Keto-Mojo testen wir die Lebensmittel, die wir bewerten, immer, um sicherzustellen, dass sie unsere Ketone oder unseren Blutzucker nicht negativ beeinflussen (und wenn ja, werden wir sie weder bewerten noch empfehlen). Wir testen dies, indem wir unseren Glukose- und Ketonspiegel vor und 30, 60 und 120 Minuten nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels überprüfen.
Für unseren Test des Blumenkohl-Pizzabodens von Cali'flour Foods haben wir den italienischen Boden ohne Belag verwendet.
Wie Sie der Tabelle unten entnehmen können, ist unser Blutzucker wie erwartet gestiegen (er steigt immer, wenn Sie essen) und hat sich wie erwartet wieder normalisiert, und unsere Ketone blieben nahezu gleich.
Daher können wir die Blumenkohl-Pizzakrusten von Cali'flour Foods getrost empfehlen.
Testergebnisse für Cali'Flour Foods Blumenkohl-Pizzaboden, italienischer Geschmack
Das letzte Wort
Pizzaböden von Cali'flour Foods sind ein Muss für Keto-Pizzaliebhaber. Sie sind die perfekte Grundlage für die Zubereitung schneller, köstlicher Mahlzeiten für die ganze Familie. Die Krusten sind klein (10 cm), enthalten aber eine sättigende Menge an Fett und Nährstoffen. Sie können ganz einfach und ohne schlechtes Gewissen die gesamte Pizza essen, vielleicht möchten Sie aber nur eine Portion, da diese sehr sättigend ist, insbesondere wenn Sie fettreiche Keto-Beläge verwenden.
