Wenn wir unsere Aufmerksamkeit auf die Feiertage richten, denken wir an die Zeit mit der Familie. Und die Zeit mit der Familie wird oft in der Küche oder am Tisch verbracht. Manchen Menschen fällt es schwer, dem Rest der Familie Keto beizubringen, vor allem mit Kindern. Deshalb stellen wir Ihnen Deana Karim vor, die es nicht nur geschafft hat, Keto-Prinzipien in ihr Zuhause einzuführen, sondern sie hat daraus auch ein Geschäft gemacht!
Einige von euch kennen Deana vielleicht von Good Dee's, einem Unternehmen für ketogene, kohlenhydratarme und zuckerfreie Backmischungen, das nach der Geburt ihres ersten Kindes gegründet wurde, nachdem sie auf kohlenhydratarme und zuckerfreie Backmischungen umgestiegen war. Nach einer überwältigend positiven Resonanz auf ihr Keto-Keksrezept bei Brunchs und Modeveranstaltungen perfektionierte sie kohlenhydratarme Keksmischungen und dann auch Muffins, Kuchen, Brownies und Pfannkuchenmischungen!
Als jemand, der an einen täglichen ketogenen Lebensstil glaubt und diesen praktiziert, geht sie mit ihrem Mann und ihren Kindern gemäßigter vor, da sich selbst kleine Änderungen weg von Kohlenhydraten und Zucker summieren. Wie bei allem, wenn es um Kinder geht, sind Kompromisse der Schlüssel! Wenn wir möchten, dass sie sich für einen gesünderen Lebensstil entscheiden, ist es oft am besten, attraktive Optionen anzubieten, damit sie das Gefühl haben, ihre eigenen Entscheidungen zu treffen. Wenn sie einige der großartigen Optionen entdecken, wie Blumenkohl-Totts statt Tatertots oder Leinsamen-Cracker mit Käse, fragen sie vielleicht von selbst nach diesen Alternativen!
Wie sind Sie auf die ketogene Ernährung aufmerksam geworden und was hat Sie dazu bewogen, Ihren Lebensstil zu ändern?
Ich bekam im Sommer 2012 meinen ersten Sohn und konnte einfach nicht mehr so schnell wieder auf die Beine kommen. Früher war ich in der Lage, Kalorien zu verfolgen und Gewicht zu verlieren, aber realistischerweise schwankte ich ständig. Im Februar 2013 habe ich Dukan ausprobiert und obwohl es nichts für mich war, konnte ich Atkins wiederfinden, was mich zur Keto-Diät führte! Die Forschung ist erstaunlich und im August 2013 begann ich mit dem ketogenen Lebensstil und fand endlich meinen Rhythmus! Mir wurde klar, dass Zucker und ich nicht wirklich gut zusammenpassen und habe eine ganz neue Welt an Zutaten entdeckt.
Verfolgen Sie Ihren Keton- oder Blutzuckerspiegel? Wenn ja, wie oft und mit welcher Methode?
Ich habe die Keton-Urinstreifen verwendet, bis ich ein Blutketon-Messgerät gekauft habe, das Keto-Mojo! Ich freue mich schon darauf, es zu Forschungszwecken mit verschiedenen Lebensmitteln auszuprobieren.
Was ist für Sie eine der größten Herausforderungen bei der ketogenen Diät?
Am Anfang waren es nur die Ratschläge, die ich gegen eine kohlenhydratarme Ernährung bekam. Mir wurde gesagt, dass es nicht realistisch sei und Mäßigung der Schlüssel sei, aber am Ende des Tages habe ich das getan, was meinem Körper gut tut.
Was war Ihr größter persönlicher Erfolg mit Keto?
Oh, ein paar Dinge! Erstens ist Good Dee's aus meiner Lebensumstellung entstanden und dafür werde ich immer dankbar sein. Persönlich habe ich eine SEHR andere Beziehung zum Essen. Ich habe eine ausgewogene Sicht darauf, die ich noch nie zuvor hatte, und Keto hat mir dabei wirklich geholfen. Ganz zu schweigen davon, dass ich Lebensmittel kennengelernt habe, die ich noch nie probiert hatte und die jetzt zu den Grundnahrungsmitteln in meiner Speisekammer gehören.
Du bist nicht nur Mutter, sondern auch der Besitzer von Good Dee's gebackene gute Mischungen! Das klingt nach einem vollen Terminkalender! Wie bereiten Sie Ihre Mahlzeiten für Sie und Ihre Familie vor?
Tolle Frage, da mir das nicht immer gelingt. Ich habe viele meiner Leckereien im Gefrierschrank, daher sind Muffins eine einfache Zubereitung (und einer der persönlichen Favoriten meines Kindes). Zum Abendessen nehme ich normalerweise morgens ein Protein zu mir und nachdem ich meinen älteren Sohn zur Schule gebracht habe, mache ich es während des Mittagsschlafs meines 2-Jährigen. Alle Beilagen können kurz vor dem Abendessen in den Ofen oder in meine Heißluftfritteuse, was ich liebe!
Welche Snacks gibt es für unterwegs?
Käsestangen, meine portionierten Mischungen (ich liebe die Muffins, die herzhaft zubereitet werden!) und obwohl es kein Snack ist, Kaffee IMMER!
Wenn Sie einem Elternteil, der seine Familie auf den ketogenen Lebensstil umstellen möchte, einen Rat geben könnten, welchen Rat würden Sie ihm geben?
Ehrlich gesagt würde ich ihnen raten, es niemandem aufzudrängen. An manchen Tagen isst mein Mann genau das, was ich esse, und an anderen Tagen möchte er Reis, also biete ich Optionen an, eine für meine Familie und eine für mich. Den Kindern dränge ich den Lebensstil nicht auf, aber ich lasse sie alles probieren, damit sie sich an verschiedene Lebensmittel gewöhnen. Auch Kinder schauen immer zu, weshalb mein 6-Jähriger seinen Burger ohne Brötchen isst, aber trotzdem Eis liebt, also … Ausgewogenheit. Ich versuche, ihren Zucker zu begrenzen, da er in vielen „Kindernahrungsmitteln“ enthalten ist, also stelle ich entweder Ersatz her oder versuche einfach, ihren Tag auszugleichen. Ich denke, es ist wichtig, dass sie unter Anleitung von uns als Eltern lernen, selbstständig zu essen. Wenn sie sich im Alter für die ketogene Diät entscheiden, verfügen sie über die nötigen Werkzeuge und Kenntnisse.
