AKTUALISIERT VON FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE im Mai 8, 2024
Wissen Sie, was die Umstellung auf die Ketodiät viel einfacher macht? Einfache, zufriedenstellende Alternativen für Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsrezeptzutaten und -gerichte, die Sie während der Ketodiät nicht essen können! Hier ist eine gehäufte Portion großartiger kohlenhydratarmer Alternativen, um Sie in der Küche auf Trab zu bringen, egal ob Sie Appetit auf Pasta, gebratenen Reis, Pizza, Schokoladenkekse oder andere Wohlfühlgerichte haben.
Einfacher Tausch gegen kohlenhydratreiche Lebensmittel, die Sie lieben
Der schwierigste Teil bei der Eingewöhnung in die ketogene Diät besteht darin, herauszufinden, worauf Sie anstelle Ihrer Lieblingskohlenhydrate zurückgreifen können. Diese Liste bringt Sie in Schwung und hilft Ihnen dabei, durch tolle kohlenhydratarme Alternativen zu Ihren Lieblingszutaten, Beilagen, Hauptgerichten und Desserts gesundheitliche Vorteile zu erzielen und (falls gewünscht) abzunehmen!
Hinweis: Keto-Desserts und -Leckereien können Ihnen zwar bei der Umstellung auf einen ketogenen Lebensstil helfen, bei manchen Menschen können sie jedoch Heißhunger auslösen und den Heißhunger auf Süßes verstärken.
Semmelbrösel = gemahlene Schweineschwarten: Beginnen Sie damit, Schweineschwarten in einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Tauchen Sie dann Huhn, Schweinefleisch oder Fisch in geschlagenes Ei, gefolgt von den gemahlenen Schwarten, und braten Sie sie in Kokosnuss-, Avocado- oder kalt gepresstem Olivenöl an. Mit Salz bestreuen und mit einer Zitronenscheibe servieren. Lassen Sie sich von dieser glutenfreien Option überraschen. Bonus: Sie sind kohlenhydratfrei!
Brötchen = Portobello-Pilze, Salat oder Chinakohlblätter: Stärken Sie Ihre Sandwiches oder Burger mit zwei kohlenhydratfreien Champignons oder zwei großen Salat- oder Kohlblättern! Sie können auch die ständig wachsende Auswahl an kohlenhydratfreien und kohlenhydratarmen Optionen kaufen, darunter „Sandwich dünner.“
Kekse = Keto-Kekse: Sie werden überrascht sein, wie viele Rezepte es für köstliche Keto-Kekse gibt. Beginnen Sie mit dem Chocolate Chip Cookie-Rezept Hier um zu sehen, was wir meinen.
Lasagne = Ihre Lieblingszutaten, plus Ersatzkohl für Nudeln und zuckerreiche Nudelsauce für zuckerarme Sauce: Ja, Schichten aus Käse, Ricotta und Soße können immer noch Ihnen gehören, wenn Sie Kohl durch Nudeln ersetzen. Holen Sie sich das Rezept Hier .
Zitronenkuchen = Keto Zitronenkuchen: Ein weiterer Schock: Sie können Ihren Zitronenkuchen haben und ihn auch essen. Der beste Teil? Die Herstellung dauert Sekunden. Holen Sie sich das Rezept Hier .
Mac & Cheese = Blumenkohl-„Mac“ & Cheese: Ersetzen Sie gehackte und gedünstete Blumenkohlröschen als Pasta und Sahne als Milch in Ihrem Lieblingsrezept für Makkaroni und Käse, und Sie haben gewonnen! (Oder probieren Sie dieses Rezept.) Zum Schluss noch eine Prise gemahlener Schweineschwarten darüberstreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten!
Kartoffelpüree = Blumenkohlpüree: Sie werden erstaunt sein, wie lecker gekochter Blumenkohlpüree ist, besonders wenn Sie Butter und Salz oder sogar etwas Frischkäse und Parmesan hinzufügen.
Reis = Blumenkohlreis: Geriebene Blumenkohlröschen ähneln perfekt weißem Reis. Sie können ihn gefroren in Lebensmittelgeschäften kaufen oder ihn selbst herstellen, indem Sie Blumenkohlröschen (nur die Köpfe, nicht die Stängel) in einer Küchenmaschine in reisgroße Stücke zerkleinern. Sie können sie sogar mit einer Reibe reiben, um epische kohlenhydratarme Reisalternativen zu erhalten! Zum Servieren in etwas Avocadoöl und gerade so viel Wasser kurz anbraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Oder bereiten Sie Risotto zu oder stellen Sie den geriebenen Blumenkohl einfach mit etwas Wasser in die Mikrowelle und dämpfen Sie ihn für eine kohlenhydratarme Reisvariante!
Pfannkuchen = Keto-Pfannkuchen: Holen Sie sich das Rezept auf Mandelmehlbasis Hier !
Pasta = Zoodles: Geschälte, spiralförmige Zucchini („Zoodles“) können als Ersatz für Nudeln verwendet werden. Sie haben keinen Spiralschneider? Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler lange Streifen. Erhitzen Sie Ihre Zoodles 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu erwärmen, aber nicht vollständig zu garen. Fügen Sie dann die ketofreundliche Sauce Ihrer Wahl hinzu und manga! Eine weitere Option sind Shirataki-Nudeln, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind und null Gramm Kohlenhydrate enthalten.
Pizzaboden = Blumenkohlboden: Die allseits beliebten Blumenkohlkrusten sind landesweit in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie basieren auf einer unserer beliebtesten Reisalternativen, Blumenkohl! Lesen Sie unbedingt die Nährwertkennzeichnung um die Makros und Zutaten zu überprüfen.
Zucker = Alternativzucker: Auch wenn Sie mit der Keto-Diät Ihren Heißhunger auf Zucker stillen, ist es dennoch schön zu wissen, dass Sie bei Bedarf ein wenig Süße in Ihren Tee oder Ihre Cupcakes rühren können. Tun Sie dies mit einer Vielzahl traditioneller Zuckerersatzstoffe Hier .
Sirupe = Alternative Sirupe: Glauben Sie es oder nicht, Sie können haben schokolade, KaramellUnd sogar Ahorn-Geschmack Sirup, wenn Sie kohlenhydratfreie Marken kaufen.
Weizenmehl = Kokos- oder Mandelmehl: Diese beiden Mehle haben unterschiedliche Eigenschaften, aber jedes ist Keto und köstlich. Erfahren Sie mehr über Mehle Hier .
Mojo On!
Sehen Sie? Es gibt so viele schmackhafte Keto-Hacks, die Ihnen helfen, Kohlenhydrate zu vermeiden, oft durch gesundes Gemüse (ein Hoch auf Nudel- und Reisersatz!). Stecken Sie auch nur ein paar davon in Ihre Schürzentasche und Sie sind auf dem Weg zur Keto-Kochzufriedenheit!
