Obwohl dieses Buch von Anthony Gustin und Chris Irvin den Titel trägt Keto-Antworten: Vereinfachen Sie alles, was Sie über die verwirrendste Diät der Welt wissen müssen, es wäre besser synchronisiert Keto-Enzyklopädie weil es der ultimative Leitfaden zum Verständnis der ketogenen Ernährung ist.
Dieses Buch führt den Leser durch alle Keto-Details, vom Verständnis der Diät über den Einstieg bis hin zur Mythenzerstörung und den Keto-Lebensmitteln. Darüber hinaus finden Sie Informationen zu Nahrungsergänzungsmitteln, zum Fasten und den verschiedenen Versionen der Keto-Diät (denken Sie an Gewichtsabnahme versus medikamentöse Therapie), die zusätzliche Tools zur individuellen Gestaltung Ihrer Keto-Reise bieten. Darüber hinaus versorgen die Abschnitte über Keto für Frauen, die Einhaltung der Diät sowie die Verfolgung von Makros und Fortschritten die Leser mit allem, was sie für den Einstieg in die Keto-Diät benötigen. Wissenschaftliche Studien, die das ganze Buch durchziehen, und ehrliche Berichte über den Mangel an Studien zu bestimmten Themen tragen dazu bei, ein gesundes Vertrauen zwischen den Autoren und dem Leser zu schaffen.
Über die Autoren
Keto-Antworten ist eine Zusammenarbeit zwischen Dr. Anthony Gustin, einem Praktiker für funktionelle Medizin, und Chris Irvin, der einen Master of Science in Sport- und Ernährungswissenschaft mit Schwerpunkt auf der ketogenen Ernährung besitzt. Beide Autoren hatten während ihrer Kindheit mit Ernährungsproblemen zu kämpfen und beide wurden High-School-Sportler. Während Gustin mit Gewichtsproblemen und Akne zu kämpfen hatte, stürzte sich Irvin auf Junkfood, um von seiner dürren Größe abzunehmen. Nach der High School wandten sich beide Autoren der Paläo-Diät zu, die sich deutlich positiv auf ihre Gesundheit und Ernährungseinstellung auswirkte. Von da an schlugen sie ihren eigenen Weg zur ketogenen Ernährung ein. Anschließend gründete Gustin Perfect Keto, ein Unternehmen, das sich auf die Entwicklung spezialisiert Keto-freundliche Produkte um eine gesündere Ernährung zu fördern, wo Irvin als Bildungsmanager arbeitet. Beide ernähren sich auch heute noch ketogen.
Was ist drin?
Auf seinen fast 500 Seiten Keto-Antworten befasst sich mit den brennendsten Fragen in der Keto-Welt von heute. Das Buch beginnt mit einer aufschlussreichen Einführung über die (falschen) Nährwertinformationen, mit denen wir unser ganzes Leben lang gefüttert werden, und darüber, warum wir Keto jetzt in Betracht ziehen sollten. Das Buch ist in drei Teile gegliedert: „Teil 1: Keto 101“, „Teil 2: Ketose in Aktion“ und „Teil 3: Ketose und Sie“.
In allen drei Abschnitten gibt es eine Menge nützlicher Informationen, von der Frage, wie unser Körper und unser Gehirn sowohl Fett als auch Ketone abbauen (und wie unser Körper in die Ketose übergeht und diese Ketone produziert) bis hin zur Bedeutung des Kaufs von Lebensmitteln aus den richtigen Quellen (unterstützend). B. lokale Bauern, Kauf von Weideiern, Suche nach biologischen und saisonalen Produkten und Sicherstellung von Proteinen, die zu 100 Prozent mit Gras gefüttert und verarbeitet werden. Unterwegs gibt es eine Fülle wissenschaftlicher Daten, aber der gesprächige Ton der Autoren und die beiläufigen Referenzen machen es leicht verständlich.
Bonus: Wenn Sie nur eine kurze Aufmerksamkeitsspanne haben oder einfach nur eine Zusammenfassung dessen haben möchten, was Sie wissen müssen, gehören zu den entscheidenden Themen Infografiken, die leicht zu scannen sind und bei der Erinnerung helfen, wenn Sie ein visueller Lerntyp sind.
Was du lernen wirst
Eines der wichtigsten Themen, die hier behandelt werden Keto-Antworten umgibt, was man essen sollte und was nicht. Das Buch beschreibt hervorragend, wie ein brötchenloser, mit Getreide gefütterter Burger mit Speckbelag Sie in die Ketose versetzen kann, Ihren Körper aber nicht so nährt wie ein mit Gras gefüttertes Steak mit einer Beilage aus frischem Spinatsalat. Sie erfahren, welche Vorteile Vollwertkost bei der Keto-Ernährung hat und wie Sie auf Zutaten verzichten können, die Ihrer langfristigen Gesundheit abträglich sind.
Darüber hinaus erfahren Sie, wie und warum nicht alle Fette gleich sind. Sie werden zum Beispiel verstehen, warum Kokosnussöl eine der besten Fettquellen ist, die Sie bei der Keto-Diät nutzen können, MCT-Öl jedoch schneller aufgenommen wird. Darüber hinaus lohnt es sich, kräftige Butter aus Weidehaltung oder Butter nach „europäischer Art“ im Vergleich zu einer generischen, weißeren Stange zu probieren (denken Sie nicht einmal daran, eine Dose Brotaufstrich zu kaufen).
Lesen Sie später, wie Sie testen können, ob Sie sich in der Ketose befinden und diese aufrechterhalten, einschließlich einer Anspielung darauf UNSERE Keto-Mojo-Bluttestmessgerät (Danke für den Hinweis!) und warum ein Blutmessgerät die genaueste und vertrauenswürdigste Testmethode ist (im Vergleich zu Urinstreifen und Alkoholtestern).
Ein weiterer fantastischer Abschnitt zum Durchsehen von Coverversionen Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich allgemeiner Proteine wie Molkenproteinpulver (das einen Proteinmangel schnell beheben kann) und Kollagenpeptiden (die hervorragend für Haare, Nägel und Haut geeignet sind) sowie solchen, die für die Aufrechterhaltung Ihres Nährstoffhaushalts von entscheidender Bedeutung sind – wie Elektrolyte und Magnesium. Es gibt auch interessante Informationen zu Organfleischkapseln (Was?!), die reich an bioverfügbaren Mikronährstoffen sind, und auch darüber, ob dies der Fall ist oder nicht exogene Ketone sind wirklich notwendig.
Was wir mögen
Die Autoren haben weit über die „Extrameile“ hinausgegangen, um sicherzustellen, dass diese Ressource umfassend ist. Wir sagen „Ressource“, weil es ein fantastisches Buch als Referenzmaterial ist. Egal, ob Sie ein neuer Diäter, ein erfahrener Ketoniker, ein Ernährungsberater oder ein Patient sind, der sich mit der Diät zur Behandlung eines Leidens oder einer Krankheit befasst, Keto-Antworten spricht alle an. Auch wenn es nicht gerade die lockerste Lektüre von Anfang bis Ende ist, ist es ein ausgezeichnetes Buch zum Durchblättern in Bezug auf bestimmte Interessengebiete. Zum Glück gibt es am Ende des Buches einen leicht zu navigierenden Anhang, der alle Fragen aufschlüsselt und es so einfach macht, gezielt auf bestimmte Themen einzugehen.
Raum für Verbesserung
Das Beste an diesem Buch ist, dass Gustin und Irvin sich große Mühe geben, die Bedeutung der Lebensmittelbeschaffung zu vermitteln. Wenn Sie darauf achten, wo Ihre Lebensmittel herkommen (sowohl Produkte als auch tierische Proteine), wie sie angebaut werden und mit welcher Ernährung sie verfüttert werden, wirkt sich dies letztendlich auf das allgemeine Wohlbefinden und den Erfolg einer Person mit der Keto-Diät aus.
Es gibt einen umstrittenen Inhaltsstoff, den die Autoren anpreisen und der im Hinblick auf die Lebensmittelethik besonders sorgfältig berücksichtigt werden sollte: Palmöl. Während es reich an MCTs (mittelkettigen Triglyceriden) ist, die für die Keto-Diät wichtig sind, hat Palmöl in allen Regionen Asiens zur Abholzung von Wäldern geführt und Treibhausgase freigesetzt, was zur aktuellen Klimakrise beiträgt. Wir wünschten, das Buch hätte diesen wichtigen Leckerbissen angesprochen, anstatt ihn einfach ganz oben auf die Liste der empfohlenen Fettquellen zu setzen. Wenn Sie Palmöl verwenden, informieren Sie sich unbedingt über dessen Herkunft. Ihre anderen Empfehlungen zu Kokosnussöl, Olivenöl, Ghee und Butter von grasgefütterten Tieren sind ausgezeichnete Optionen.
Das letzte Wort
Wenn Sie eine Million Fragen zur Keto-Diät haben, hören Sie auf, Ihren Arzt (oder den Cousin Ihres besten Freundes) damit zu belästigen. Besorgen Sie sich stattdessen eine Kopie von Keto-Antworten. Bereiten Sie sich eine Tasse – oder eine Kanne – Bulletproof Coffee zu und beginnen Sie mit der Lektüre. Dieses Buch ist ein todsicherer Weg, Ihre Keto-Neugierde zu stillen.
