Når man ser på en etiket på et keto-produkt, er det super nemt at tro, at det er lige så simpelt som det samlede kulhydratindhold. Nå, jeg vil gerne give dig et par meget vigtige ting, som du bør være opmærksom på. Ting, der kan påvirke dine ketonniveauer, men endnu vigtigere ting, der kan påvirke dit generelle helbred.
Sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer
Okay, det første jeg vil se på er sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer. Hvad skal du være opmærksom på på en etiket? Okay, når du kigger på et keto-produkt, skal du være på vagt over for alt, der indeholder sukkeralkohol. Alt, der ender på "ol", med undtagelse af erythritol. Så vi taler om sorbitol, vi taler om maltitol, mannitol og xylitol. Men der er et par andre, bare se efter ting, der ender på "ol." Nu i verden af kunstige sødestoffer er der to, du virkelig skal være forsigtig med: sucralose og acesulfamkalium. Nu er aspartam usundt for dig; Det har dog vist sig, at aspartam ikke nødvendigvis øger insulin. Så det vil jeg ikke tale om i dagens video. Men sucralose og acesulfamkalium udløser det, der kaldes en cefalisk insulinrespons, hvilket betyder, at de udløser en insulinfrigivelse, der ligner kulhydrater. Så det betyder, at det potentielt kan slå dig ud af ketose eller i det mindste bremse din ketonproduktion.
Pas på palmekerneolie
Nu kan du selvfølgelig altid teste med dit Keto-Mojo-måler for at se, hvad din individuelle reaktion er på en given sukkeralkohol eller et givet kunstigt sødestof. Men det er noget, du bare skal passe på. Okay, lad os nu tage et kig på fedtstoffer et øjeblik. Når du ser på keto mad, ville du tro, at der er alle slags fedtstoffer, du skal bekymre dig om. Men den barske virkelighed er, at der kun er nogle få fedtstoffer, der normalt bruges i forarbejdede keto fødevarer okay? Og de er normalt halvvejs anstændige, men du vil bare være forsigtig med ting som palmekerneolie. Okay, palmekerneolie metaboliseres ikke særlig godt i kroppen og er ikke godt ketogent fedt.
Forskellige typer olier
Nu vil du desuden være forsigtig med ting som vegetabilsk olie og rapsolie, eller enhver form for sojaolie eller enhver form for olie, der virkelig kommer fra en vegetabilsk kilde. Nu, det er bortset fra avocado og olivenolie og sådan noget. Vi kigger på vegetabilske olier, fordi de er meget, stærkt forarbejdede og meget høje i omega 6'er. Så hvad vil du kigge efter i et specifikt keto-produkt? Ideelt set vil du gerne se kokosolie som den primære fedtkilde. Du vil gerne se MCT-olie, og du vil sandsynligvis gerne se noget som rød palmeolie, som er en bæredygtig version af palme, som har et højt indhold af stearinsyre, som er et godt fedtsyremættet fedtstof med lang kulstofkæde, som du ønsker. . Så det er dem, du gerne vil være opmærksom på.
Hvad er hydrogeneret fedt og valleprotein?
Nu vil du også være på vagt over for alt, der siger "hydrogeneret" eller "delvist hydrogeneret fedt." Okay, dette er simpelthen et modificeret fedtstof, der er blevet totalt ændret til at blive holdbart. Vi ser flere og flere af disse forekomme i ketobarer og ketobagværk og sådan noget for at gøre dem holdbare, da Keto-trenden har en tendens til at blive en lille smule stærkere. En anden ting, jeg vil have dig til at være opmærksom på, er valleproteinkoncentrat. Virksomheder vil tilføje dette til et produkt blot for at tilføje ekstra protein. Så vær meget, meget, meget opmærksom på det, da det ikke nødvendigvis er noget, du ønsker at have i din krop.
Fordelene ved oliven- og avocadoolie
En anden, som du virkelig ønsker at være opmærksom på på en god måde, vil være enhver mad, der bruger olivenolie eller avocadoolie eller enhver form for sundt fedt i den forstand. Vi vil have gode enkeltumættede fedtstoffer. Okay, enkeltumættede fedtstoffer som olivenolie og som avocadoolie kan være lidt holdbare. De er bare ikke hyldestabile i lang tid. Nu vil du se dem i nogle bestemte produkter. For eksempel laves noget mayonnaise med olivenolie i stedet for sojaolie. Nogle mayonnaise er lavet med avocadoolie i stedet for sojaolie. Det er den slags ting, vi gerne vil lede efter.
Hvad er tandkød og stabilisatorer?
Når du nu er i f.eks. køleafdelingen eller mejeriafdelingen, vil du bare være forsigtig med enhver anden form for tandkød eller stabilisatorer. Nu bliver en lille smule fint, som en lille smule akaciegummi, eller en lille smule tapiokagummi eller tapiokafiber. Du kommer ikke bare til at se dem i kølet mad, du vil se dem overalt. En lille smule er fint som stabilisator, men du skal være klar over, at virksomheder vil tilføje disse til deres produkter for at give dem mere volumen og for at gøre det til en bedre margin for dem. Så vær forsigtig med det. Men derudover vil de også bruge til at løfte fiberindholdet. Og hvad jeg mener med det, er lad os sige, at de har et produkt, der har ti gram kulhydrater. De ved, at hvis de skulle gå videre og tilføje fem gram akaciefibre eller fem gram tapiokafibre, ville det ikke kun gøre produktet mere volumen, det ville også mindske nettokulhydratforholdet. Fordi det ville forbedre de samlede kulhydrater i forhold til fiberkulhydraterne, hvilket gør det mere ønskeligt for folk, der er på en lavkulhydratdiæt.
Vigtigheden af at teste med dit måler: Keto-venlig mad eller ej?
Virksomheder får nys om dette, og de misbruger det til en vis grad. Så du vil bare være forsigtig, når du ser på ingrediensprofilen, at den ikke har en høj mængde tapiokafibre eller en høj mængde akaciefibre. Igen, i moderation er disse fine. Du skal bare være forsigtig. Og i sandhed kommer det hele op til den enkelte. Som jeg sagde med de kunstige sødestoffer, hvis du vil se, hvad der virkelig virker for dig, og hvad der ikke gør, skal du teste dine egne ketonniveauer. For det, jeg reagerer på, kan være helt anderledes end det, du reagerer på, eller fra en anden. Det er fordelen ved at bruge Keto-Mojo Meter. Du kunne altid se, hvor du står med hver given mad. Så du kan læse dine ketonmærker individuelt, som du burde. Så som altid, vær venlig at holde det låst med Keto-Mojo. Lad gættearbejdet ude af ligningen og overlad målingen til måleren. Jeg vil se dig snart.
