Når du ser på en etiket på et keto-produkt, er det super let at tænke på, at det er lige så enkelt som det samlede kulhydratindhold. Jeg vil gerne give dig et par meget vigtige ting, som du skal være opmærksom på. Ting, der kan påvirke dine ketonniveauer, men endnu vigtigere ting, der kan påvirke dit generelle helbred.
Sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer
Okay, den første ting, jeg vil se på, er sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer. Hvad skal du være opmærksom på på en etiket? Okay, når du ser på et keto-produkt, skal du være på vagt over for alt, hvad der har en sukkeralkohol i sig. Alt, der ender i "ol", med undtagelse af erythritol. Så vi taler om sorbitol, vi taler om maltitol, mannitol og xylitol. Men der er et par andre, bare kig efter ting, der ender med ”ol.” Nu i en verden af kunstige sødestoffer er der to, som du virkelig skal være forsigtig med: sucralose og acesulfame kalium. Nu er aspartam usundt for dig; det har imidlertid vist sig, at aspartam ikke nødvendigvis spider insulin. Så jeg vil ikke tale om den i dagens video. Men sucralose og acesulfam-kalium udløser det, der kaldes en cefalisk insulinrespons, hvilket betyder, at de udløser en insulinfrigivelse, der ligner kulhydrater. Så det betyder, at det potentielt kan slå dig ud af ketose eller i det mindste bremse din ketonproduktion.
Pas på Palm Kernel Oil
Nu kan du selvfølgelig altid teste ved hjælp af din Keto-Mojo meter for at se, hvad din individuelle respons er på en given sukkeralkohol eller et givet kunstigt sødestof. Men det er noget, du bare skal være forsigtig med. Okay, lad os nu tage et kig på fedt. Når du ser på ketomad, vil du tro, at der er alle slags fedtstoffer, du skal være opmærksom på. Men den barske virkelighed er, at der kun er nogle få fedtstoffer, der normalt bruges i forarbejdede keto-madvarer okay? Og de er normalt halvvejs anstændige, men du vil bare være forsigtig med ting som palmekernerolie. Okay, palmekernerolie metaboliseres ikke særlig godt i kroppen og er ikke godt ketogent fedt.
Forskellige typer olier
Nu vil du desuden være forsigtig med ting som vegetabilsk olie og rapsolie eller enhver slags sojabønneolie eller enhver form for olie, der virkelig kommer fra en vegetabilsk kilde. Nu er det bortset fra avocado og olivenolie og lignende ting. Vi ser på vegetabilske olier, fordi de er meget, meget forarbejdede og meget høje i omega 6'er. Så hvad vil du kigge efter i et specifikt keto-produkt? Tja, ideelt set vil du gerne se kokosnøddeolie som den primære fedtkilde. Du vil gerne se MCT-olie, og du vil sandsynligvis gerne se noget som rød palmeolie, som er en bæredygtig version af palme, der er høj i stearinsyre, som er en god lang kulstofkæde, fedtsyremættet fedt, som du ønsker . Så det er dem, du vil være opmærksom på.
Hvad er hydrogeneret fedt og valleprotein?
Nu vil du også være på vagt over for alt, hvad der siger "hydrogeneret" eller "delvist hydrogeneret fedt." Okay, dette er ganske enkelt anbragt et modificeret fedt, der er blevet totalt ændret til at blive hyldestabil. Vi ser flere og flere af disse forekomme i keto barer og keto bagværk og lignende ting for at gøre dem hyldestabile, da Keto trenden har tendens til at blive lidt stærkere. En anden ting, jeg vil have, at du skal være opmærksom på, er valleproteinkoncentrat. Virksomheder tilføjer dette til et produkt bare for at tilføje ekstra protein. Så vær meget, meget, meget nøje opmærksom på det, da det ikke nødvendigvis er noget, du vil have i din krop.
Fordelene ved oliven- og avocadolie
Nu en anden, som du virkelig ønsker at være opmærksom på på en god måde, vil være enhver mad, der bruger olivenolie eller avocado-olie eller nogen form for godt sundt fedt i den forstand. Vi ønsker godt enumættet fedt. Okay, umættet fedt som olivenolie og som avocadoolie kan være noget hyldestabilt. De er bare ikke hyldestabile i lang tid. Nu kan du se dem i nogle bestemte produkter. For eksempel fremstilles noget mayonnaise med olivenolie i stedet for sojabønneolie. Nogle mayonnaise er lavet med avocado olie i stedet for sojaolie. Det er den slags ting, vi gerne vil se efter.
Hvad er tandkød og stabilisatorer?
Nu, når du er i ligesom siger, den nedkølede sektion eller mejerisektionen, vil du bare være forsigtig med enhver anden form for tandkød eller stabilisatorer. Nu kommer det til at gå fint, som en lille smule acaciagummi eller en lille smule tapiokagummi eller tapiokafiber. Du vil ikke bare se dem i køle mad, du vil se dem overalt. En lille smule er fint som stabilisator, men du skal være opmærksom på, at virksomheder vil tilføje disse til deres produkter for at give dem mere volumen og for at gøre det bare en bedre margin for dem. Så vær opmærksom på det. Men derudover bruger de også til at hæve fiberindholdet. Og hvad jeg mener med det er, lad os sige, at de har et produkt, der har ti gram kulhydrater. De ved, at hvis de skulle gå videre og tilføje fem gram acaciafiber eller fem gram tapioca-fiber, ville det ikke kun gøre produktet mere volumineret, det ville også reducere nettobrugsforholdet. Fordi det ville forbedre de samlede kulhydrater i forhold til fiberkulhydraterne, hvilket gør det mere ønskeligt for mennesker, der er på en lavkulhydratdiæt.
Betydningen af at teste med dit meter: Keto-venlig mad eller ej?
Virksomhederne får fat i dette, og de misbruger det til en vis grad. Så du vil bare være forsigtig, når du ser på ingrediensprofilen, at den ikke har en høj mængde tapioca-fiber eller en høj mængde acaciafiber. Igen, i moderation er disse fine. Du skal bare være forsigtig. Og virkelig kommer det hele ned på individet. Som jeg sagde med de kunstige sødestoffer, hvis du vil se, hvad der virkelig fungerer for dig, og hvad har du ikke brug for at teste dine egne ketonniveauer. Fordi det, jeg reagerer på, kan være helt anderledes end det, du reagerer på eller fra en anden. Det er fordelen ved at bruge Keto-Mojo-måleren. Du kunne altid se, hvor du står med hver given mad. Så du kan læse dine ketonetiketter individuelt, som du skal. Så som altid skal du holde det låst sammen med Keto-Mojo. Lad gætterne ud af ligningen og lad målingen til måleren. Jeg vil se dig snart.
