Ikke alle fedtstoffer skaber ketoner i samme hastighed
Ikke alle fedtstoffer skaber ketoner i samme hastighed og i samme grad. Ja, ligesom at spise en bøf kan ende med at få dine ketoner til at stige anderledes end at spise en salat med lidt olivenolie. Det hele har at gøre med, hvad der udgør en fedt i første omgang. Fedtstoffer består af kulstofkæder, de har forskellige niveauer af mættede hydrogenbindinger. Nu vil jeg forklare lidt mere om det i detaljer, efterhånden som vi går videre, men det er ikke sådan, at du bare kan spise forskellige fedtstoffer og forvente den samme ønskede ketonmåling. Jeg er Thomas DeLauer med Keto-Mojo, og vi skal bryde det hele ned.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study
Lad os starte med et studie, der blev offentliggjort i The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Det undersøgte 20 voksne deltagere. De blev opdelt i to grupper. Begge grupper af individer indtog en ketogen diæt. De indtog en keto-diæt i fem dage. Men den ene gruppe fik 60% af deres kalorier fra mættet fedt, og den anden gruppe fik 60% af deres kalorier fra flerumættede fedtstoffer. Det betyder, at de stadig var på en keto-diæt, de spiste stadig store mængder fedt og moderate mængder protein og lave mængder kulhydrater, men det, de prøvede at finde ud af, var, om keto-gruppen med mættet fedt dannede ketoner langsommere eller hurtigere end gruppen med flerumættet fedt. De målte deres ketonniveauer, deres insulinfølsomhed, og deres lipidprofiler . Resultaterne var ret interessante. Efter fem dage fandt de ud af, at den gruppe, der indtog mere flerumættet fedt, havde højere ketonniveauer. De havde en stigning på 8.4 milligram pr. deciliter, når det kom ned til ketoner versus mættet fedtgruppe, der havde 3.1. Betyder det, at indtagelse af flerumættede fedtstoffer er bedre for ketose? Nej, det betyder slet ikke. Alt, hvad det betyder, er, at den specifikke type fedt gav dig en højere aflæsning af ketoner på det tidspunkt.
Hvordan nedbrydes fedtstoffer?
Du ser, hvad vi skal se på, er hvordan fedtstoffer nedbrydes. Mættede fedtstoffer er mættede. Det betyder, at når man ser på et fedtstof, har man en række kulstofatomer og en kulstofkæde, og nogle af disse dobbeltbindinger har hydrogen, og nogle af dem har ikke. Med et mættet fedtstof er alle bindingerne mættede med hydrogen, det er derfra udtrykket mættet kommer. De er alle mættede med hydrogen. Det betyder, at når du indtager et mættet fedtstof, skal din krop nedbryde disse mættede bindinger, hvilket betyder, at mættede fedtstoffer i bund og grund nedbrydes lidt langsommere, hvad angår fedtstoffer. Flerumættede fedtstoffer derimod, som navnet antyder, betyder flerumættede flere umættede områder af en kulstofkæde. Det betyder, at der er færre hydrogenbindinger, der skal nedbrydes. Så det absorberes hurtigere, og dermed stiger ketonerne lidt højere. Mellemkædede triglycerider er et andet eksempel. De er kortkædede, så de ender med at nedbrydes meget hurtigere. Det betyder ikke nødvendigvis, at det ene er bedre end det andet. Mættede fedtsyrer er gode til ketose, ligesom MCT-olier er gode til ketose. Men hvis du bruger din Keto-Mojo-måler, kan du begynde at eksperimentere med forskellige fedtstoffer på forskellige tidspunkter for at se, hvornår du får det bedste resultat.
Fordele ved at bruge din Keto-Mojo-måler
Du vil måske opleve, at du føler dig mentalt lidt mere klar, lidt bedre, når dine ketoner er en smule højere. Nogle mennesker gør det, andre gør ikke. Så hvis du bruger din ketonmåler efter at have brugt bestemte typer fedtstoffer eller spist bestemte typer fedtstoffer, kan du blive meget detaljeret og begynde at finde ud af det, men det er rart at vide, hvilke fedtstoffer der vil fremkalde en højere ketonrespons. Hvis du ved, at du vil gå en periode uden at spise, vil du måske gerne have noget mættet fedt, fordi så ved du, at du vil have en længerevarende nedbrydning. Lidt lavere ketonniveauer, men de vil være vedvarende og kan give dig lidt mere energi. Selvfølgelig er det altid svært at sige præcis, hvad der sker, for når vi går ind mellem måltiderne, kan vores krop begynde at trække kropsfedtvæv for at danne ketoner. Så alt, hvad vi ved med det samme, er, at flerumættede fedtstoffer skaber flere ketoner i øjeblikket, okay. Og mættede fedtstoffer skaber lidt færre i øjeblikket. Hvilken er bedre? Nå, det er helt op til dig, og helt op til, hvordan du har det. Men som altid, uanset hvad. Du skal ikke bare regne i dit hoved, overlad målingerne til måleren , og brug målstandarden for ketontestning med Keto-Mojo. Som altid ses vi i den næste video.
