Hæver Keto kolesterol?
Du kan være bekymret for, at dit kolesterol vil stige, når du går på en ketogen diæt med lavt kulhydrat/højt fedtindhold. Og hvis du ser på konventionel medicin og konventionel forskning, vil det få dig til at bekymre dig. Nå, her er sagen, kolesterol er ikke en dårlig ting, og der er en meget god chance for, at når du først starter en ketogen diæt, vil du se en stigning i dit kolesterolniveau, både godt og dårligt. Men når du holder med mig gennem slutningen af denne video, vil du indse, at det ikke er en dårlig ting, og det betyder faktisk, at du kan forbrænde mere fedt. Hej, jeg hedder Thomas DeLauer med Keto-Mojo, og i dag skal vi nedbryde videnskaben om kolesterol og dets forhold til keto og inflammation.
American Journal of Clinical Nutrition Study
Lad os dog gå videre og starte med en undersøgelse, den blev offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition, og tog et kig på 118 deltagere. Nu med disse 118 deltagere opdelte de dem i to grupper, en lav-kulhydratgruppe, der også havde højt fedtindhold, og en lavfedtgruppe. De ønskede at se, hvem der ville tabe sig mere, men de ønskede også at se på typiske blodmarkører. De fandt ud af, at gruppen med lavt kulhydrat ved afslutningen af undersøgelsen endte med at tabe sig over 32 pund, mens gruppen med lavt fedtindhold stadig tabte en god mængde vægt, men de tabte kun 25 pund, så ikke så meget som lavkulhydratgruppen/ højfedt gruppe. Okay, det er fantastisk, men hvad har det med kolesterol at gøre? Nå, de fandt ud af, at gruppen med lavt kulhydrat havde et fald i triglycerider.
HDL vs. LDL
Nu er triglycerider lagringsformen for fedt, vi ønsker, at det tal skal falde, det betyder, at vi er gode, sunde mennesker. Men de så en stigning i HDL, som er det gode kolesterol, og en lille stigning i LDL, som teknisk set er det dårlige. Så de havde en stigning i både godt og dårligt. Hvis du nu forstår kolesterol, ved du, at HDL er det gode kolesterol, der fjerner kolesterol fra blodet, og LDL leverer det. Så hvis vi har en stigning i HDL, men vi også har en stigning i LDL, er det virkelig ingen reel forskel, vel? Så her er dog det interessante. Vi er nødt til at forstå, hvad der sker med den ketogene diæt. Når vores krop mobiliserer fedt, er det, der sker, at mange af disse celler udtrykker mere kolesterol, så efterhånden som vi tilpasser os fedt, og efterhånden som vi kommer lidt mere i vejen for, at frie fedtsyrer og triglycerider bliver mobiliseret, vil vi se en efterfølgende stigning i kolesterol. Men det er direkte forbundet med fedtforbrænding, okay?
Hvordan kolesterol absorberes
Uanset om du laver keto for fedttab eller bare for kognitivt, eller bare for langsigtede livsstilsændringer, vil du se en lille stigning i kolesterol, og så vil det balancere igen. Når først din krop bliver fedttilpasset, er der ingen grund til, at kolesterolet bliver forhøjet, så du kan se, at mange mennesker starter med keto, at de får et hurtigt kolesteroltal, de bliver en smule bekymrede, og hvis de så holder fast i keto-diæten i et par uger, der kommer helt tilbage til baseline. Det vigtige er, at vores triglycerider falder, det er den, der kan være farlig for os. Lad os tage et kig på, hvordan kolesterol faktisk optages, fordi det er her, det bliver vildt. Vores kolesterol i kosten, kolesterol, som vi får fra æg, fra bacon, fra nogle af disse mættede fedtstoffer og endda forskellige plantekolesteroler, ender virkelig ikke med at have en effekt på vores blodniveauer, ser du, det er alt for svært at absorbere dem , men endnu vigtigere, vi er nødt til at forstå, at vores kroppe har et naturligt setpunkt, en naturlig homeostase af kolesterol, om man vil. Så det betyder, at 75% af kolesterolet i din krop er lavet af din krop, kun 25% af det samlede kolesterol i din krop kommer fra den mad, du spiser. Hver eneste celle i din krop skaber kolesterol, det er så vigtigt. Og af alle cellerne i din krop er det kun 20 % af kolesterolet, der faktisk laves i leveren, 80 % af det laves i resten af kroppen, fordi det er så vigtigt.
Det, der sker, er, når vi indtager kolesterol, det skal være i det, der kaldes en ikke-esteriseret form for overhovedet at blive absorberet. Nu ender det meste af det kolesterol, som vi ender med at have i vores fordøjelsesspor, med at blive det, der kaldes esteriseret, alt det betyder, at det er sat ind i blokerede molekyler, der er for store til at passe gennem enterocytterne, for store til at passe gennem vores tarmceller. De ender med at gå gennem fordøjelsessystemet og derefter blive recirkuleret til galden, leveren og i sidste ende galdeblæren. Så egentlig er de der kun til fordøjelsesformål, kun en lille mængde bliver faktisk absorberet, og hele ideen med at indtage kolesterol i kosten og hæve dit blodniveau af kolesterol er helt forkert.
Er alt kolesterol dårligt?
Vi har genetiske dispositioner for vores niveauer af kolesterol, og det betyder ikke nødvendigvis noget godt eller dårligt, så her er, hvad vi skal forstå: oxideret LDL, okay. Dårligt kolesterol er egentlig ikke så slemt, faktisk fandt vi ud af, at LDL faktisk er ret godt, det leverer kolesterol til det, der er nødvendigt, steroidhormoner til faktisk at skabe vigtige ting, pregnenolon, testosteron, alle disse ting, der er afgørende for vores overlevelse. Det, der ender med at ske, er, når LDL bliver oxideret fra ting som sukker eller ting som stress, det LDL, der oxideres, bliver problemet. Oxideret LDL kan begrave sig selv inde i en arterie i sidste ende, og det, der ender med at ske, er, når det er oxideret, det udløser en masse hvide blodlegemer til at komme til det og flokkes til det og svulme det op. Og når det svulmer det op, kan det forkalke og have en hel reaktion af hvide blodlegemer, der udløser en blodprop. Det er ikke specifikt LDL, det er specifikke former for LDL, der allerede er blevet oxideret af stress, af sukker og af andre frie radikaler. Så typisk med den ketogene diæt, når du reducerer de reaktive iltarter og reducerer den generelle stress i kroppen og reducerer inflammation, er LDL, der er forhøjet, ikke så potentielt dårligt, så du er i en fantastisk position. Nu producerer den ketogene diæt som helhed ketoner, og ketoner er anti-inflammatoriske, hvilket gør, at LDL ikke bliver oxideret, fordi det er i stand til at bekæmpe betændelsen.
Hvorfor du bør teste med din Keto-Mojo-måler!
Så hvordan ved du, om du er i keto? Nå, det er selvfølgelig der Keto-Mojo måler kommer ind. Du vil gerne være i stand til at teste dine blodketoner, og du vil være i stand til at vide, hvor du er og sikre dig, at du producerer nok af disse oxiderende buffere, som vil forhindre LDL i at blive oxideret og blive til et problem. Det handler altså ikke om, at dit kolesterol er højt, det handler om, at dit kolesterol bliver mobiliseret, og det handler om at få din krop i den rigtige tilstand til at bekæmpe betændelse. Og med det har du brug for ketoner. Så sørg for at overlade målingen til måleren, så du altid ved, hvor du står for at sikre, at du får mest muligt ud af din ketogene diæt. Jeg er Thomas DeLauer med Keto-Mojo, og vi ses snart.
