Denne rets sydøstasiatiske sød-og-krydderi-marinade karamelliserer, mens den tilberedes, og tilføjer lækker smag og tekstur til kyllingen.
Ingredienser liste
- 1½ tsk jorden gurkemeje
- 1 tsk malet koriander
- 1 små fed hvidløg, fint revet eller knust
- 1 Spsk fiskesovs
- 1 Spsk Sving brun eller anden brun erythritol
- saft af 1/2 lime
- 1 Spsk ekstra jomfru oliven olie
- 1/4 tsk kosher salt
- 1 at klemme friskmalet peber
- 1/2 lb udbenet, skindfri kyllingelår, skåret af ekstra fedt og skåret i 1-tommers stykker
- 1 medium zucchini, skåret i 1/2 tomme tykke runder
- 1 rød peber, frøet, stilket, skåret i 1-tommers stykker
- 1/2 rødløg, skåret i 1-tommers stykker
- 2 Spsk smeltet saltet smør
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- I en skål røres gurkemeje, koriander, hvidløg, fiskesauce, erythritol, limesaft, olivenolie, salt og peber sammen.
- Læg marinaden og kyllingen i en ziplock-plastikpose og stil den på køl i mindst 30 minutter og op til 4 timer for at lade smagene kombineres. Læg i mellemtiden 4 (6 til 8-tommer) træspyd i blød i vand.
- Forvarm slagtekyllingen. Beklæd en bageplade med kanter med aluminiumsfolie.
- Træk den marinerede kylling og grøntsagerne på de gennemblødte spyd, del alt ligeligt mellem dem og pak alle genstande tæt. Skift mellem kylling og grøntsager på hvert spyd.
- Læg kebaberne på den forberedte bageplade i ét lag. Steg kebaberne omkring 6 inches fra varmen, vend lejlighedsvis for at karamellisere alle sider, indtil kyllingen er gennemstegt, 15 til 20 minutter, afhængigt af varme og størrelse på kyllingestykkerne. Tallerk 2 kebab hver på 2 middagstallerkener. Smag til med salt. Dryp hver med halvdelen af det smeltede smør, og server.
