Du er sandsynligvis bekendt med græske salater. Men ikke alle på en keto-diæt ved, hvad "3: 1" handler om. Tillad os at præcisere. 3: 1 opskrifter i ketoverdenen er opskrifter med et forhold på tre gram fedt for hvert gram protein plus kulhydrater (alias 75 procent fedt i vægt efter gram). Designet til at give dig optimale makroer med hver bid, de er nyttige, hvis du ikke ønsker mere hensigtsmæssige måder at fodre dig selv på og blive i ketose eller har en relativt streng keto diæt terapeutiske formål. Men vigtigere er, at de smager godt, og denne fra The New Mediterranean Diet Cookbook af Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid leverer. Du kan læse vores fulde kogeboganmeldelse og se flere af deres opskrifter her eller rul videre for at lære at lave denne super lækre, fuldstændig nærende 3: 1 keto græsk salat.Her er hvad forfatterne har at sige om det: ”Opskriften på denne knasende, farverige choriatiki - det traditionelle græske navn for det, vi engelsktalende blot kalder” græsk salat ”, blev bidraget af Amy Berger, en amerikansk luftvåbenveteran, certificeret ernæringsspecialist og forfatteren af to bedst- sælger bøger om fordelene ved at følge en ketogen diæt. Amy siger, 'Jeg spiser denne salat ofte. Det er let at fremstille og trykker på alle de rigtige knapper: cremet og fedtet, surt, bittert, salt og sprødt! ' Vi er enige. Den er perfekt som en sommerret til en simpel stegt kylling og som en let frokost med varmt vejr. ”[Genoptrykt med tilladelse fra Det Ny kogebog for middelhavskost, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokredit: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingredienser liste
- 4 til 5 (400 g / 14,1 oz) mellemstore tomater, groft hakket
- 1 stor agurk (300 g / 10,6 oz), skrællet og groft hakket
- 1 medium (120 g) grøn paprika, skåret i skiver
- 1 lille (60 g) rødløg, skåret
- 16 udstenede (48 g) Kalamata-oliven
- 1/4 kop Kapers (35 g) eller flere oliven
- 1 tsk tørret oregano eller frisk
- urter efter eget valg, såsom persille, koriander, purløg eller basilikum, opdelt
- 1/2 kop (120 ml) ekstra jomfru olivenolie, opdelt
- 1 pakke (200 g) fetaost
- valgfrit: salt, peber og frisk oregano til pynt
Instruktioner
- Læg grøntsagerne i en stor serveringsskål. Tilsæt oliven, kapers, feta, halvdelen af den tørrede oregano og halvdelen af olivenolien. Bland for at kombinere. Læg hele fetaoststykket ovenpå, drys den resterende tørrede oregano over, og drys med den resterende olivenolie. Krydre efter smag og server med det samme, eller opbevar i køleskabet i op til 1 dag.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
FotograferingMartina Slajerova og Jo Harding
I just made this salad for the second time and I absolutely love it. It is so simple and the flavors are fantastic! I’ve been so happy with each of the recipes I’ve tried. Thanks so much!
Thank you, Donna. 😁 Keep trying more recipes!
Salt, Fat, Acid, & Heat!
salad does not need any Heat, but it does need, Salt, Fat and Acid. there is no mention of fresh squeezed lemon or lime juice, you have the olive oil for the fat, but no acid for the balance and capers do not give off enough acid. try it with a few sprinkles of lemon juice, fresh only not from a bottle.
ELSKER ELSKER ELSKER denne salat. Jeg har haft svært ved at spise grøntsager og fundet min nye gå til opskrift. Alt var så frisk, opløftende og lækker. Mange tak for denne version af opskriften. Feta gør det! 😉
Hej JR! Glædelig du nyder det. Så let, ikke? Vi elsker det også!