Du er sikkert bekendt med græske salater. Men ikke alle på en keto-diæt ved, hvad "3:1" handler om. Tillad os at afklare. 3:1-opskrifter i keto-verdenen er opskrifter med et forhold på tre gram fedt for hvert gram protein plus kulhydrater (også 75 procent fedt i vægt i gram). Designet til at give dig optimale makroer med hver bid, de er nyttige, hvis du vil have nemme måder at nære dig selv og forblive i ketose eller er på en relativt streng keto-diæt for terapeutiske formål. Men vigtigere er, at de smager godt, og denne her, fra Den nye middelhavskost-kogebog af Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid leverer. Du kan læse vores fulde kogebogsanmeldelse og se flere af deres opskrifter her eller rul videre for at lære, hvordan du laver denne superlækre, totalt nærende 3:1 keto græsk salat.Her er hvad forfatterne har at sige om det: "Opskriften på denne sprøde, farverige choriatiki - det traditionelle græske navn for det, vi engelsktalende blot kalder "græsk salat" - blev bidraget af Amy Berger, en veteran fra det amerikanske luftvåben, certificeret ernæringsspecialist og forfatter til to bedste- sælge bøger om fordelene ved at følge en ketogen diæt. Amy siger: 'Jeg spiser denne salat ofte. Den er nem at lave og trykker på alle de rigtige knapper: cremet og fed, sur, bitter, salt og sprød!' Vi er enige. Den er perfekt som sommerlig tilbehør til en simpel kyllingesteg, og som en let frokost i varmt vejr.”[Genoptrykt med tilladelse fra Ny middelhavskost kogebog, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokredit: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingredienser liste
- 14.1 oz mellemstore tomater, groft hakkede
- 10.6 oz agurk, skrællet og hakket groft
- 4.2 oz grøn peberfrugt, skåret i skiver
- 2.1 oz rødløg, skåret i skiver
- 1.7 oz udstenede (48 g/1.7 oz) Kalamata-oliven
- 1/4 kop (35 g/1.2 oz) kapers eller flere oliven
- 1 tsk tørret oregano eller frisk
- urter efter eget valg, såsom persille, koriander, purløg eller basilikum, delt
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie, delt
- 7 oz Feta ost
- valgfrit: salt, peber og frisk oregano, til pynt
Instruktioner
- Læg grøntsagerne i en stor serveringsskål. Tilsæt oliven, kapers, feta, halvdelen af den tørrede oregano og halvdelen af olivenolien. Bland for at kombinere. Læg hele stykket fetaost ovenpå, drys med den resterende tørrede oregano, og dryp med den resterende olivenolie. Smag til og server med det samme, eller opbevar i køleskabet i op til 1 dag.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
FotograferingMartina Slajerova og Jo Harding
Lækker! En dejlig kombination af smag. Meget tilfredsstillende tilbehør. Vil helt sikkert lave dette igen!
Jeg elskede denne salat meget. Jeg gav den kun 4 stjerner, fordi den for mig var for høj i natrium. Jeg nød grundigt at spise det, men var ikke særlig glad, da jeg vågnede næste morgen. Jeg er i solid ketose pr. min Keto-mojo-meter, men viste stadig en vægtøgning på næsten to pund. Jeg ved, at dette kun er vand og sandsynligvis vil komme af i morgen tidlig. Jeg vil lave dette igen, men vil skære langt ned på kapers, oliven og feta. De friske krydderurter er det, der virkelig gør dette til noget særligt, så jeg tror ikke, jeg kommer til at savne nedslankningen af de førnævnte ingredienser. Tak!
Jeg har lige lavet denne salat for anden gang, og jeg er helt vild med den. Det er så enkelt, og smagene er fantastiske! Jeg har været så glad for hver af de opskrifter, jeg har prøvet. Tusind tak!
Tak, Donna. 😁 Fortsæt med at prøve flere opskrifter!
Salt, fedt, syre og varme!
salat behøver ikke nogen varme, men det behøver, salt, fedt og syre. der er ingen omtale af friskpresset citron eller limesaft, man har olivenolien til fedtet, men ingen syre for balancen og kapers afgiver ikke nok syre. prøv det med et par drys citronsaft, kun frisk, ikke fra en flaske.
ELSKER ELSKER ELSKER denne salat. Jeg har haft svært ved at spise grøntsager og fandt min nye go to opskrift. Alt var så frisk, opløftende og lækkert. Mange tak for denne version af opskriften. Fetaen gør det!😉
Hej JR! Glad for at du nyder det. Så nemt, ikke? Vi elsker det også!