Frisk fra lav-carb kogebogen Keto madlavning til helbredelse og vægttab, dette er en af de nemmeste, mest lækre (og overkommelige) lav-carb keto bøf middagsopskrifter, vi nogensinde har prøvet, uanset om du svær den i en grillpande eller på grillen! Bogens forfatter, Vivica Menegaz, siger så meget og forklarer også fordelene ved dette velsmagende måltid. Hun lover: "Du vil elske denne lette ret og vinaigrette eller" vinagrete ", som man siger i Brasilien, som indeholder nogle kraftfulde helbredende ingredienser, som peber, løg og koriander. Disse ingredienser hjælper med at fjerne tungmetaller fra kroppen og giver en god fedtkilde med mellemkædet triglycerid (MCT) olie. Kødet giver tiltrængt råprotein, hvis du lader det være sjældent i midten. Råt kød giver essentielle aminosyrer i deres intakte tilstand, hvilket gør dem let optagelige. "[Genoptrykt med tilladelse fra Keto madlavning til helbredelse og vægttab af Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotokredit: Yasmin Alishav]
Ingredienser liste
- 1/2 kop (8 g) frisk koriander, fint hakket
- 1/2 kop (75 g) løg, fint hakket
- 1/2 kop (100 g) tomat, finthakket)
- 1/2 serranopeber, fint hakket
- 1 kryddernellike hvidløg, presset
- 1 lime, saftet
- 1/2 tsk uraffineret havsalt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 2 spsk (30 ml) MCT -olie
- 1 spsk (15 ml) eddike (vi foreslår rødvineddike)
- 1½ Ib (681 g) nederdelsteak
- 4 spsk (60 g) groft havsalt eller kosher salt
Instruktioner
- Bland koriander, løg, tomat, serranopeber, hvidløg, limesaft, uraffineret havsalt, sort peber, MCT -olie og eddike i en medium skål og sæt til side.
- Læg kødet på en tallerken og drys med groft salt på begge sider. Gnid ikke saltet ind, ellers bliver det for salt. Lad det sidde i 30 minutter, så det opsuger saltet og når stuetemperatur.
- Varm en grillpande af støbejern ved høj varme, til den er meget varm. Steg bøffen på grillpanden i cirka 3 minutter pr. Side, til den er medium sjælden.
- Fjern bøffen fra grillpanden, ryst overskydende salt af, og læg den på en varm tallerken. Dæk til og lad hvile i cirka 10 minutter.
- Skær bøffen i tynde skiver mod kødets korn. Server straks med vinaigrette på siden.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Question… are most of the carbs coming from the onion? If so, I may skip that. I make a cilantro and/or parsley “pesto” often, which is very similar to this sauce, but without onion. I’d rather save the carbs. 🙂
Thanks in advance.
Maria
My husband loves this meal! I am vegetarian but put the salsa over an avocado and had cucumber chips on the side it was so good! Thank you
Thanks for sharing, Gena.
Jeg har haft denne ret mange gange i Sydamerika, og den er enkel og lækker. Min version bruger persille i stedet for koriander, og kødet gnides med hvidløg inden tilberedning. Dette tager kødets smag til det næste niveau!
Yay, Patty! Tak også for ideerne. Vi prøver dem!
Det lyder så let og lækkert, rødvineddiken vil helt sikkert bringe alle smagene sammen og give det en mere brasiliansk smag. Elsker tanken om at bruge MCT -olie, jeg begyndte at bruge den over mine salater, og den giver grøntsagerne en glat og fugtig, men ikke tung, tekstur. Kan ikke vente med at prøve denne ret 🙂
Fantastisk, Tulipaner! Fortæl os, hvad du synes, og tak fordi du tog dig tid til at kommentere.