Portobello-svampe har en kødagtig struktur, der opsuge krydderier, urter og andre aromaer som en svamp. Det er ikke underligt, at de er en hovedret i mange veganske og vegetariske restauranter. Svampe er en sjælden vegetabilsk kilde til vitamin D og indeholder også høje niveauer af kalium. Osten og olivenolie (fedtstofferne) i denne opskrift hjælper dig med at absorbere det meget vigtige D-vitamin.Genoptrykt med tilladelse fra Rockridge Press fra fastingsguiden og kogebogen Keto intermitterende faste: 100 opskrifter med lavt fedtindhold på lavt kulhydrat og faste retningslinjer for at supercharge dit helbred af Brian Stanton med Michelle Anderson.
Ingredienser liste
- 1/2 kop ekstra jomfru oliven olie
- 1 tsk hakket hvidløg
- 6 store portobello-svampe, stængler fjernet
- 1 kop lavkarbo tomatsaus
- 2 kopper strimlet mozzarellaost
- 2 spsk hakket frisk basilikum til garnering
Instruktioner
- Forvarm ovnen til stege. Line en bageplade med aluminiumsfolie og læg den til side.
- I en medium skål, rør olivenolie og hvidløg sammen; tilføj derefter svampe til skålen. Gnid olien over hele svampene, og læg dem med gillesiden ned på den forberedte bageplade.
- Kog svampene op, indtil de er møre, drej en gang, ca. 4 minutter i alt.
- Fjern bagepladen fra ovnen, og del tomatsausen jævnt mellem champignonhætterne og spred den på gillesiden. Derefter toppes med mozzarellaosten.
- Kog svampene op, indtil osten er smeltet og boblende, 1 til 2 minutter.
- Serveres toppet med basilikum.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftBrian Stanton med Michelle Anderson
FotograferingBiz Jones
Fremragende vi elskede det! Let meget velsmagende og fyldende. Vi tænkte, om alle de forskellige påfyldninger. Det eneste forslag er at skære de tykkere svampe i halve. Vi gør det igen.