Portobello-svampe har en kødfuld tekstur, der opsuger krydderier, urter og andre smagsstoffer som en svamp. Det er ikke underligt, at de er en hovedret i mange veganske og vegetariske restauranter. Svampe er en sjælden vegetabilsk kilde til D-vitamin og indeholder også høje niveauer af kalium. Osten og olivenolien (fedtstofferne) i denne opskrift hjælper dig med at absorbere det altafgørende D-vitamin.Genoptrykt med tilladelse fra Rockridge Press fra fasteguiden og kogebogen Keto-intermitterende faste: 100 opskrifter med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold og fastende retningslinjer for at superlade dit helbred af Brian Stanton med Michelle Anderson.
Ingredienser liste
- 1/2 kop ekstra jomfru oliven olie
- 1 tsk hakket hvidløg
- 6 store portobellosvampe, stilke fjernet
- 1 kop low-carb tomatsauce
- 2 kopper strimlet mozzarellaost
- 2 Spsk hakket frisk basilikum, til pynt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til at stege. Beklæd en bageplade med alufolie og stil til side.
- I en mellemstor skål, rør sammen olivenolie og hvidløg; tilsæt derefter svampene i skålen. Gnid olien over hele svampene og læg dem med gællesiden nedad på den forberedte bageplade.
- Steg svampene, indtil de er møre, vend én gang, cirka 4 minutter i alt.
- Tag bagepladen ud af ovnen og fordel tomatsaucen jævnt mellem svampehætterne, fordel den på gællesiden. Top derefter med mozzarellaosten.
- Steg svampene, indtil osten er smeltet og boblende, 1 til 2 minutter.
- Server toppet med basilikum.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofitorganisationen Ketogenic Foundation [501(c)3 afventer] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftBrian Stanton med Michelle Anderson
FotograferingBiz Jones
Fremragende, vi elskede det! Nemt meget velsmagende og mættende. Vi tænkte på, om alle de forskellige toppings. Det eneste forslag er at skære de tykkere svampe i halve. Vi laver dette igen.