Svinekød støvknust svinekød med snap Ærteslav

Denne superlette, sprøde pan-stegte svinekød og æblekyset snap-ærslav skaber en magisk kombination af smag og teksturer.
Serves 2 One Serving: 1 cutlet + slaw

Ingredienser liste

  • 1 oz sukker snap ærter, julienned (ca. 1/2 kop)
  • 1/4 mellemstore æble, cored og skivet i tændstikker
  • 1 kop strimlet rødkål (fra 1/4 lille kål) eller for-strimlet slaw-blanding
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 spsk æble cider eddike
  • 1 tsk sukkerfri ahornsirup
  • tsk fuldkornsennep
  • kosher salt og frisk formalet peber
  • .9 oz (ca. 1/2 kop) slibet svinekød (malet i en lille madprocesor, kaffekværn eller endda ved at lægge dem i en pose og smadre med en kavel)
  • 1 æg
  • 2 (4 oz) udbenet svinekoteletskoteletter, jævnt bankede 1/3 tommer tykke
  • 4 tsk kokosolie
  • 2 citronkiler til garnering (valgfrit)
+ Tilføj opskrift til indkøbsliste

Instruktioner

  • I en stor skål skal du kombinere snap ærter, æble og kål. Kast at kombinere.
  • I en lille skål skal du kombinere mayonnaise, eddike, ahornsirup og sennep. Føj til kålblandingen, og kast den til pelsen. Krydre efter smag med salt og peber.
  • Tilsæt de malede svineskorpe til en stor lav skål. Pisk let ægene i en anden lav skål.
  • Salt og peber generøst hver svinekød. Dyp koteletterne en ad gangen i ægget, så overskydende drypper af, bagefter svinekød i de jordede svinekornsskaller, klapperne skal males helt.
  • Opvarm kokosnøddeolien i en stor, tung, non-stick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svinekødet i et lag, og steg, indtil det lige er kogt igennem, ca. 3 minutter pr. Side (kog ikke over). Overfør til papirhåndklæder for at dræne.
  • Del slaven mellem 2 middagsplader, top med koteletter, og server.

credits

OpskriftEric Lundy med tilladelse fra GFF Magazine

FotograferingErin Ng

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Din vurdering




Udvalgte opskrifter