Vi ELSKER denne opskrift fra Den sparsomme keto-kogebog. Med kun fem ingredienser og ca. 10 minutters forberedelse kan du spise en lækker middag, der er let nok til en weeknight! Her er hvad opskriftsforfatter Emily Pierce har at sige om det:”Kyllingebryst er en hæfteklammer i mit hus. Familiepakker har tendens til ofte at blive solgt i mit område, og når de gør det, har jeg lager. Nogle præparater af kyllingebryster har tendens til at være gentagne og kedelige. Denne opskrift på pancettaindpakket, ostefyldt kyllingebryst er det ikke! Hvert bryst er fyldt med Boursin-ost, pakket ind i pancetta og overtrukket med sprøde svinekødskrummer. Det er virkelig en fremragende hovedret. Pancetta og formalet svinekød leverer den perfekte mængde salt, og osten er en lækker, smeltende og smagfuld overraskelse. ”[Genoptrykt med tilladelse fra Den sparsomme keto-kogebog af Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lisa Monahan.]Klik HER at læse boganmeldelse.
Ingredienser liste
- 4 (6 til 8 oz) kyllingebryst
- 1 hjul Boursin ost
- 2 æg
- 12 skiver pancetta
- 2 kopper svinekød
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C eller gasmærke 5). Linj et bageplade med pergamentpapir.
- Skær hvert kyllingebryst i to, og pas på ikke at skære hele vejen igennem. Vi vil lade den ene side sidde fast, så vi har en pose. Fyld hvert kyllingebryst med en fjerdedel af et hjul Boursin-ost.
- Knæk æggene i en skål og pisk dem. Træk pancetta gennem ægget og pakk den rundt om kyllingebrystet. Hvert bryst tager normalt 2 til 3 skiver pancetta for at dække helt. Sørg for, at du har dækket den afskårne ende af kyllingen med pancetta.
- Rul det indpakkede kyllingebryst i svinekødet og læg det på bagepladen. Bages i 45 minutter. Lad kyllingen køle af i 10 minutter, inden den skæres i skiver.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Yum!