Vi ELSKER denne opskrift fra Den sparsommelige Keto-kogebog. Med kun fem ingredienser og omkring 10 minutters forberedelse kan du få en fancy middag, der er nem nok til en ugeaften! Her er hvad opskriftsforfatteren Emily Pierce har at sige om det:"Hønsebryst er en fast bestanddel i mit hus. Familiepakker plejer at sælges ofte i mit område, og når de gør det, fylder jeg op. Nogle tilberedninger af kyllingebryst har tendens til at være gentagne og kedelige. Denne opskrift på pancetta-indpakkede, ost-fyldte kyllingebryst er ikke! Hvert bryst er fyldt med urtebaseret Boursin-ost, pakket ind i pancetta og belagt med sprøde krummer af flæskesvær. Det er virkelig en fremragende hovedret. Pancettaen og de malede flæskesvær giver den perfekte mængde salt, og osten er en lækker, smeltende og smagfuld overraskelse."[Genoptrykt med tilladelse fra Den sparsommelige Keto-kogebog af Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lisa Monahan.]Klik HER at læse boganmeldelse.
Ingredienser liste
- 4 (6 til 8 oz) kyllingebryst
- 1 hjul Boursin ost
- 2 æg
- 12 skiver pancetta
- 2 kopper malet flæskesvær
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C eller gasmærke 5). Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær hvert kyllingebryst i halve, pas på ikke at skære hele vejen igennem. Vi ønsker at lade den ene side være fastgjort, så vi har en pose. Fyld hvert kyllingebryst med en fjerdedel af et hjul Boursin-ost.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem. Træk pancettaen gennem ægget og vikl den rundt om kyllingebrystet. Hvert bryst tager normalt 2 til 3 skiver pancetta for at dække helt. Sørg for, at du har dækket den afskårne ende af kyllingen med pancetta.
- Rul det indpakkede kyllingebryst i flæskesværene og læg det på bagepladen. Bages i 45 minutter. Lad kyllingen køle af i 10 minutter, inden den skæres i skiver.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Yum!