Ægmuffins er bestemt en morgenmadsfavorit, fordi de let kan tilpasses og kan forberedes et par dage i forvejen til en let morgenmad. For alle de travle forældre, fagfolk og studerende derude vil denne være din go-to. Der er ikke noget bedre end en on-the-go morgenmad, der er høj i protein og lavt kulhydrat. Det er den perfekte start på en travl dag.[Genoptrykt med tilladelse fra One-Pot Keto Madlavning af Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Charlotte Smythe]Klik HER at læse vores boganmeldelse.
Ingredienser liste
- 12 skiver uden sukker tilsat bacon
- 1 (10-oz [283-g]) emballage frossen hakket spinat, optøet
- 12 æg
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 tsk knuste rød peber flager
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C eller gasmærke 6).
- Skær hver baconstrimmel i halvdelen og læg begge halvdele i bunden af hver muffinkop i en 12-kop muffinspande. Overfør gryden til ovnen og kog bacon i 15 til 18 minutter. Fjern bacon fra ovnen, dræn det overskydende fedt fra bunden af hver muffinkop og læg det til side.
- Sænk ovnens temperatur til 375 ° F (190 ° C eller gasmærke 5).
- Brug dine hænder til at presse al overskydende væske fra den optøede spinat og læg en lige stor mængde spinat oven på baconet i hver muffinkop. Knæk et æg ovenpå og drys en lige stor mængde parmesanost oven på hver muffinkop og afslut med en knivspids knuste rød peberflager.
- Bag æggekopperne i 20 til 25 minutter, eller indtil ægget er sat og ikke flirter.
- Lad æggebægerne afkøle lidt inden servering. Opbevar ekstra i en glasbeholder i op til 4 dage i køleskabet.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Disse æggebid er fremragende! Fuld af smag og så nem at lave.
Mojo on, Jes! Tak for din feedback og håber du prøver nogle af vores andre opskrifter.
Meget godt. Bedre end Starbucks! Jeg erstattede spinat med svampe og løg. Jeg lavede dem til arbejdsugen søndag, men de varede ikke. Familien spiste dem alle.
Jeg lavede 6 af disse i går formiddag og havde en portion med min OMAD-middag, som jeg spiser omkring kl. Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke. Let at lave og opbevare i et par dage. Dette vil være noget, jeg forbereder regelmæssigt. At være involveret i måltidsplanlægning og forberedelse er vigtig for mig og min langsigtede succes.
Prøv det toppet med fetaost og forårsløg.
Lyder godt. Jeg har ikke prøvet det endnu. Jeg giver fem stjerner, fordi jeg ser variabler, der kan hjælpe med at behage et par flere smagsløg.
Men et forslag til folk, der ikke kan lide æggeblomme eller som helhed, krypter ægget og rør spinat ind. Kog det muligvis i yderligere et par minutter for doneness.
Personligt vil jeg gerne have en løbende æggeblomme, men jeg har brug for en keto “toast” for at tørre ekstra dryp.