Krydret pølse og vodka giver denne cremede keto-pastasauce et lækkert krydret kick, og "zoodles" (zucchini-nudler) gør denne "pasta"-ret keto-venlig. Bemærk: denne opskrift kræver spiraliseret zucchini. Hvis du ikke har en spiralizer eller ikke kan finde zucchini, der allerede er spiraliseret på dit marked, kan du bruge en grøntsagsskræller til at lave brede, papirtynde zucchinistrimler.
Ingredienser liste
- 1 lb (16 oz) varm italiensk pølse, tarme fjernet og kasseret
- 8 oz dåse tomatsauce
- 1 kop (1/2 af en 14.5 oz dåse) tomater i tern, med juice
- 2 oz vodka
- 1 medium rød peber, skåret i tynde 1-tommer lange strimler
- 1/3 kop tunge fløde
- 3 lille zucchini, spiraliseret
- 3/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk friskmalet peber
- 1/2 kop revet parmesanost
Instruktioner
- Varm en stor gryde op over medium varme. Knib af og kom mundrette stykker af pølse i gryden og sautér, under omrøring af og til, indtil pølsen er gennemstegt, men ikke brunet, 5 til 6 minutter. Tilsæt tomatsauce og tomater, rør rundt og varm igennem i cirka 3 minutter. Tilsæt vodka og rød peberstrimler. Bring saucen i kog og kog, indtil rød peber begynder at blive blød, og saucen er reduceret og tyknet en smule, 8 til 10 minutter, under omrøring af og til. Rør den tunge fløde i, og lad det simre forsigtigt til gennemvarmning, cirka 1 minut. Fjern fra varmen og smag til med salt og peber.
- Mikrobølgeovn den spiraliserede zucchini, indtil den er varm, men stadig al dente (lidt tandagtig), 1 til 2 minutter.
- Fordel zucchinien i 4 skåle, og kom en fjerdedel af saucen oven på hver skål, og pynt hver med en fjerdedel af parmesanosten. Tjene.
Virkelig hurtig og smagfuld ret. Virkelig fantastisk, når du vil have noget solidt og har kort tid.
Så godt. Lavede denne i aften, og det var præcis det dun-hjem-måltid, vi havde lyst til i dag.
Alle tiders!
Splendid