Hvad får du, når du kombinerer krydret pølse, ketovenlige grøntsager, krydderier, tomatsauce, blomkålsris og ost i en peberfrugthalvdel og ristet i ovnen? Et fantastisk, super nemt keto måltid! Ingen forkogning af peberfrugterne er nødvendig her. Det er én ret, og du er færdig!
Keto fyldte peberfrugter
Ingredienser liste
- 3 store røde, orange eller gule peberfrugter
- 3 Spsk olivenolie
- 1 kop finthakket selleri
- 1 pund bulk varm eller mild italiensk svinepølse
- 1½ tsk løg pulver
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 1 tsk tørret oregano
- 8 oz dåse keto-venlig (ikke-tilsat sukker) tomatsauce
- 1½ tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 10 oz pose frosne blomkålsris, uoptøet
- 1/2 kop revet parmesanost, delt
- 3/4 kop (3-oz) revet provolone ost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Skær peberfrugterne i halve på langs og fjern forsigtigt kernehus, kerner og ribben med en skærekniv eller ske. Arranger peberfrugterne, med skærsiden opad, i en 9 x 13-tommers bageform eller et andet rimmet fad, hvori de passer tæt. Sæt til side.
- I en stor (12-tommer) stegepande, opvarm olivenolien over medium varme. Tilsæt selleri og kog under omrøring af og til, indtil de er møre, 3 til 4 minutter. Smuldr pølsen i og kog, bryd kødet op med en ske, indtil det ikke længere er lyserødt, i 5 til 6 minutter. Tilsæt løg- og hvidløgspulver og oregano. Rør i 1 minut.
- Tilsæt tomatsauce, salt og peber og bring det i kog. Tag af varmen og rør de frosne blomkålsris og halvdelen af parmesanosten i. Rør i 1 minut.
- I en lille skål kombineres den resterende parmesanost med den revne provolone. Sæt til side.
- Fyld hver peberfrugt halvdelen med pølseblandingen. Hæld ¼ kop vand i bunden af bageformen, pak fadet tæt ind med folie, og bag indtil en skrællekniv let gennemborer en peberfrugt, 30 til 35 minutter. Fjern folien, hæld eventuel ophobet saft på peberfrugterne, og drys derefter osteblandingen jævnt på peberfrugterne. Bag indtil osten er smeltet og begynder at brune, 10 til 15 minutter. Lad peberfrugterne køle af i 5 minutter, og server derefter.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Jeg kan ikke tåle pølse (for fedtet). Tror du, smagen ville være kedelig, hvis jeg erstatter pølsen med hakket kalkun?
Hej Marianne, Du kan prøve at erstatte pølsen med hakket kalkun. Du kan dog overveje at øge krydderierne en smule. Held og lykke!
De sælger kalkunpølse og kyllingepølse, som er mindre fedtede.
De var meget gode, bortset fra at for mig var for salte. Vil lave igen, men vil mindske saltet
Ok, det var fantastisk. Lige blevet færdig med at lave, ventede de 5 minutter, og mums. Jeg laver det her igen.
Tak for opskriften.
Tak for at dele, Pamela!
Fantastisk familieopskrift. Velsmagende, let. Jeg brugte Country Style Pork Sausage og så tilføjede jeg nogle røde peberflager. Tilføjede også et par hakkede svampe og brugte Raos Marinara i stedet for tomatsauce, fordi jeg havde den åbnet. Næste gang lægger jeg måske lidt marinara sauce ovenpå før osten til sidst.