Hvad får du, når du kombinerer salte pølser, keto-venlige grøntsager, krydderier, tomatsauce, blomkålris og ost i en peberfrugthalvdel og ristes i ovnen? Et fantastisk, super let keto måltid! Ingen forberedelse af peberfrugterne er nødvendige her. Det er en skål, og du er færdig!
Keto fyldte paprika
Ingredienser liste
- 3 store røde, orange eller gule paprika
- 3 spsk olivenolie
- 1 kop finhakket selleri
- 1 pund bulk varm eller mild italiensk svinekødspølse
- 1½ tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 1 tsk tørret oregano
- 1 (8 oz) kan keto-venlig (uden sukker tilsat) tomatsauce
- 1½ tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 1 (10 oz) pose frossen blomkålris, optøet
- 1/2 kop revet parmesanost, opdelt
- 3/4 kop (3 oz) strimlet provoloneost
Instruktioner
- Opvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C). Skær peberfrugterne i halv længde og fjern forsigtigt kernen, frøene og ribbenene med en skærekniv eller ske. Arranger peberfrugterne, skåret opad, i en 9-til-13-tommers bageplade eller en anden fad, hvor de passer tæt. Sæt til side.
- I en stor stegepande (12 tommer) opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt selleri og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er mørt, 3 til 4 minutter. Smuldre pølsen og kog, opdel kødet med en ske, indtil den ikke længere er lyserød, i 5 til 6 minutter. Tilsæt løg og hvidløgspulver og oregano. Rør i 1 minut.
- Tilsæt tomatsauce, salt og peber og kog. Fjern fra varmen, og rør den frosne blomkålris og halvdelen af parmesanosten ind. Rør i 1 minut.
- I en lille skål kombineres den resterende parmesanost med den strimlede provolon. Sæt til side.
- Fyld hver peberhalvdel med pølseblandingen. Hæld ¼ kop vand i bunden af bagepladen, pakk skålen tæt sammen med folie, og bages, indtil en skærekniv let gennemborer en peber, 30 til 35 minutter. Fjern folien, ske eventuelt akkumuleret juice på peberfrugterne, drys derefter osteblandingen jævnt på peberfrugterne. Bages indtil osten er smeltet og begynder at blive brun, 10 til 15 minutter. Lad peberfrugterne afkøle i 5 minutter, og server derefter.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Fantastisk familieopskrift. Velsmagende, let. Jeg brugte Country Style Pork Pølse og derefter tilføjede jeg nogle røde peberflager. Tilføjede også et par hakkede svampe og brugte Raos Marinara i stedet for tomatsauce, fordi jeg havde åbnet den. Næste gang lægger jeg måske lidt marinara sauce oven på osten i slutningen.